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ALIVlACENANDO
ALIMENTOS
CONGELADOS
NOTA: Para m_ts informaci6n sobre preparar alJmentos
para congelar o tiempos para almacenar alimentos,
revise una guia para el congelador o un libro de cocina
confiable.
Empaque
Congelar exitosamente depende del empaque correcto.
Cierre y selle los paquetes para que no entre aire o
humedad. Si entra, entonces podria tenet olor y sabot
de alimentos transferidos a traves del refrigerador y
congelador, y los alimentos en el empaque para el
congelador podrian secarse.
Recomendaciones
para empaque:
• Envases rigidos con tapas que sellan completamente
• Latas/potes para congelar
• Papel de aluminio resistente
• Papel con plastificado
• Envoltura pl&stica impermeable
• Bolsa pla.sticas con cierres especificamente
para
el congelador
Siga las instrucciones en el paquete o envase para el
metodo adecuado de congelar.
No utilice
• Envolturas para pan
• Envases pl_.sticos que no son de polietileno
• Envases sin tapas
• Papel de cera o envolturas enceradas para congelador
• Envolturas muy delgadas, semipermeables
ADVERTENClA:
No mantenga bebidas en latas o en
envases pla.sticos en el congelador. Pueden romperse
si se congelan.
Congelando
Su congelador no congelara r&pidamente una gran
cantidad de alJmentos. No coloque m_.s alimentos
sin congelar de los que se pueden congelar en
24 horas (no m_ts de 2 6 3 Ibs. de comida pot pies
cuadrado del espacio del congelador). Deje suficiente
espacio para que el aire circule entre los paquetes.
Tenga cuidado en dejar suficiente espacio al frente
para que la puerta pueda cerrar completamente.
El tiempo para congelar varia de acuerdo a la calJdad
y tipo de alimento, el tipo de empaque o envoltura
que tiene (sellado hermeticamente
y a prueba de
humedad) y la temperatura de almacenaje. Cristales
de hielo dentro de un paquete sellado son normales.
Esto simplemente significa que la humedad en los
alimentos y el aire dentro del paquete se ha condensado,
creando cristales de hielo.
NOTA: Permita que los alimentos calJentes se enfrien
a temperatura ambiente por 30 minutos, para luego
empacarlos y congelarlos.
Enfriar alimentos calientes
antes de congelarlos ahorra energia.
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