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Espresso shot
For 8 shots
Use the LORENZO coffee grinder to grind
the coffee beans to powder.
Break the cardamom pods and remove
the seeds.
Split the vanilla bean lengthwise and
scrape out the seeds. Now use a frother
whisk (e.g. MACELLO) to beat the milk
with the vanilla and the sugar in the
Claudio frothing jug until creamy.
Use the LUCINO espresso maker to
prepare 300 ml fresh espresso. Mix the
hot espresso with rum and amaretto fl a-
vouring and pour it into big shot glasses.
To fi nish off, give each glass a milk froth
topping and sprinkle with the cardamom
seeds. Enjoy instantly while still hot.
Expresso
Pour 8 verres à shot
Moudre fi nement les grains de café avec
le moulin à café LORENZO.
Casser les graines de cardamome et
détacher les grains.
Ouvrir la gousse de vanille dans le sens
de la longueur et racler l'intérieur pour
sortir la pulpe. Battre le lait, les grains de
vanille et le sucre dans un bol mélangeur
Claudio avec un mousseur à lait (par ex.
MARCELLO) jusqu'à obtenir un liquide
mousseux.
Préparer 300 ml d'expresso avec la
cafetière à expresso LUCINO. Mélanger
l'expresso chaud avec le rhum et le sirop
d'Amaretto et remplir de grands verres
à shot. Répartir ensuite la mousse de
lait sur les verres et parsemer de grains
de cardamome. Déguster directement
l'expresso chaud.
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Ingredients
8 cardamom pods
1 vanilla bean
150 ml / 5 fl . oz. milk
30 g / 1 oz. brown cane
sugar
20 g / ¾ oz. coffee beans
for 300 ml / 10 fl . oz. fresh
espresso
80 ml / 3 fl . oz. 40 % rum
30 ml / 1 fl . oz. amaretto
fl avour syrup
Ingrédients
8 graines de cardamome
1 gousse de vanille
150 ml de lait
30 g de cassonade
20 g de grains de café pour
300 ml d'expresso fraichement
préparé
80 ml de rhum brun 40%vol
30 ml de sirop d'Amaretto
Shot al caffè
Per 8 shot
Macinare fi nemente i grani di caffè con
il macinacaffè LORENZO. Rompere le
bacche di cardamomo ed estrarre i semi.
Tagliare la stecca di vaniglia nel senso
della lunghezza e grattare i semini
all'interno. Mettere il latte con i semini
di vaniglia e lo zucchero nel bollilatte
Claudio e servirsi di uno schiumatore (per
es. MARCELLO) per fare la schiuma.
Preparare 300 ml di caffè con la caffet-
tiera LUCINO 300 ml. Miscelare il caffè
caldo con il rum e lo sciroppo all'ama-
retto, quindi riempire i bicchieri da shot,
che devono essere piuttosto capienti.
Concludere distribuendo la schiuma di
latte nei bicchieri e guarnire con i semi di
cardamomo. Gustare subito e caldo.
Ingredienti
8 bacche di cardamomo
1 stecca di vaniglia
150 ml latte
30 g zucchero di canna
grezzo
20 g caffè in grani per prepa-
rare 300 ml di caffè
80 ml rum scuro d'Oltremare
40%vol
30 ml sciroppo all'amaretto
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