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Manual del operador
de las unidades de retención HS2
INSTRCCIONES DE OPERACIÓN DE HS2-T
PARA BARRAS TEMPORIZADORAS
PARA ASEGURARSE UNA CALIDAD DE RETENCIÓN ÓPTIMA, EL USUARIO OPRIMIRÍA EL BOTÓN DE
LA BARRA TEMPORIZADORA CORRESPONDIENTE A LA UBICACIÓN DE LA BANDEJA PARA ACTIVAR
UN CICLO DE RETENCIÓN. ESTO INICIA LA CUENTA REGRESIVA DEL TEMPORIZADOR.
1
2
1. LED de estado: Indica el estado de la bandeja
a. Apagado - Temporizador inactivo – no hay producto en la
bandeja.
b. Verde - Temporizador activo – hay producto en la bandeja
(use primero)
c. Ámbar - Temporizador activo – hay producto en la bandeja
(use siguiente)
d. Apagado - Temporizador activo – hay producto en la bandeja
(use siguiente)
e. Verde intermitente – ha transcurrido el tiempo de advertencia
de cocción(cocinar más producto)
f.
Rojo intermitente – producto expirado (deseche)
2. Botones de flecha
a. Se usan para iniciar y detener el temporizador.
b. Se usa para tener acceso a la modalidad de menús.
c. Indica con qué bandeja está enlazado el LED de estado
adyacente y la pantalla de la bandeja.
3. Pantalla de la bandeja
a. En la modalidad de inicio mostrará barras giratoria y
después hará la transición a PRECAL, y después ciclará por
la temperatura real inferior y superior
b. Una vez que la unidad alcance los puntos de control de la
receta se mostrará el nombre del producto. (Si la receta
asociada requiere una tapa, la pantalla alternará nombre del
producto, tapa),
c. La unidad mostrará el nombre del producto y el tiempo
de retención restante (alterna entre los dos cuando el
temporizador está activo).
10
3
3
2
1
•
ASEGÚRESE DE QUE
LAS CUBIERTAS DE LA
HEAT SINK APROPIADAS
ESTÉN INSERTADAS EN
LA POSICIÓN CORRECTA
(PRODUCTOS ASADOS
Y SENSIBLES A LA
HUMEDAD SOLAMENTE).
•
ASEGÚRESE DE
INSERTAR TRÉBEDES
DE METAL EN LAS
BANDEJAS PARA
PRODUCTOS FRITOS.
•
AL ENCENDERSE, DEJE
QUE SE CALIENTE LA
UNIDAD DE RETENCIÓN
DURANTE AL MENOS
30 MINUTOS O HASTA
QUE LA TEMPERATURA
DESAPAREZCA Y
LAS BARRAS DE
TEMPORIZADORES
MUESTREN LOS
NOMBRES DE
PRODUCTOS
PREPROGRAMADOS:
•
SI LAS BARRAS DE
TEMPORIZADORES
MUESTRAN "HIGH" O
"LOW" EN CUALQUIER
MOMENTO DESPUÉS
DEL PERÍODO DE
PRECALENTAMIENTO,
DEJE DE USAR LOS
LUGARES DE LAS
BANDEJAS AFECTADAS
HASTA QUE SE PUEDE
EFECTUAR EL SERVICIO
DE LA UNIDAD DE
RETENCIÓN.
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