BOMANN KM 1373 CB Instrucciones De Servicio página 29

Fin du travail et retrait du bol
1. Positionnez le bouton de contrôle sur "0" après avoir
terminé le travail. Débranchez la fiche électrique.
2. Appuyez sur le bouton de verrouillage (4), le bras se lève.
3. Enlevez l'accessoire.
4. Faites tourner le bol sur une courte rotation dans le sens
horaire pour le retirer.
5. La pâte préparée peut être retirée du bol à l'aide d'une
raclette à pâte.
6. Nettoyez toutes les pièces utilisées comme décrit dans la
section "Nettoyage".
Recettes
Pâte à gâteau (Recette de base)
Ingrédients :
250 g de beurre mou ou de margarine, 250 g de sucre,
1 paquet de sucre vanillé ou 1 sachet d'arôme de citron, une
pincée de sel, 4 œufs, 500 g de farine, 1 sachet de levure
chimique, environ ⅛ l de lait.
Préparation :
Mettez la farine avec les ingrédients restants dans le bol à
mélanger, mélangez avec le crochet à mélanger pendant
30 secondes à vitesse 2, puis 3 minutes à vitesse 3. Appli­
quez une petite quantité de matière grasse sur un moule à
gâteau ou tapissez­le de papier sulfurisé. Versez­y la pâte et
cuisez. Avant de sortir le gâteau du four, assurez-vous qu'il
soit bien cuit en enfonçant un objet fin en son centre. S'il
ressort sec, le gâteau est prêt. Retournez le gâteau sur une
grille et laissez­le refroidir.
Four conventionnel :
Hauteur dans le four : 2
Type : Four électrique à chaleur de voûte
et de sole 175 - 200 °C, four à gaz :
puissance 2 ­ 3.
Durée de cuisson : 50 à 60 minutes
Cette recette peut être adaptée selon vos goûts, par exemple
en y ajoutant 100 g de raisin, des noisettes ou du chocolat en
copeaux. La seule limite est votre imagination.
Petits pains aux graines de lin
Ingrédients :
500 - 550 g de farine de froment, 50 g de graines de lin, ⅜ l
d'eau, 1 cube de levure (40 g), 100 g fromage blanc allégé,
bien drainé, 1 cuiller à café de sel.
Pour faire dorer : 2 petites cuillères d'eau
Préparation :
Faites tremper les graines de lin dans ⅛ l d'eau tiède. Versez
le reste d'eau tiède (¼ l) dans le bol à mélanger, émiettez
la levure dans l'eau, ajoutez fromage blanc et mélangez
bien avec le crochet à pétrir à la vitesse 1. La levure doit
entièrement se dissoudre. Ajoutez la farine avec les graines
de lin trempées et le sel dans le bol à mélanger. Pétrissez à
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la vitesse 1, puis passez à la vitesse 2 et continuez de pétrir
durant encore 3 à 5 minutes. Couvrez la pâte et laissez lever
dans un endroit chaud durant 45 à 60 minutes. Pétrissez
la pâte encore une fois, retirez­la du bol et découpez la en
16 petits pains. Garnissez la plaque de cuisson de papier
sulfurisé humide. Positionnez les petits pains sur la plaque,
et laissez­les lever pendant 15 minutes. Couvrez­les d'une
petite quantité d'eau et cuisez­les.
Four conventionnel :
Hauteur dans le four : 2
Type :
Vitesse 3 - 4
Durée de cuisson :
Mousse au chocolat
Ingrédients :
200 ml de crème, 150 g de chocolat semi-sucré, 3 œufs, 50 à
60 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillée,
1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum, grains de chocolat.
Préparation :
Battez la crème dans le bol jusqu'à obtenir des pics fermes.
Retirez­la du bol et conservez­la au frais.
Faites fondre le chocolat en carrés selon les instructions qui
l'accompagnent, ou utilisez un four à micro-ondes à 600 W
pendant 3 minutes. Pendant ce temps, battez les œufs, le
sucre, le sucre vanillé, le cognac ou le rhum et le sel dans le
bol à mélanger à vitesse 4 jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoutez-y
le chocolat fondu et mélangez bien à vitesse 4 - 5. Gardez
une petite quantité de crème battue pour la décoration. Ajou­
tez le reste de crème au contenu crémeux et incorporez-le
à l'aide de la fonction par impulsions. Garnissez la crème au
chocolat et servez bien frais.
Notes d'utilisation pour le hachoir à viande
AVERTISSEMENT :
Vitesse 1 - 2
Le couteau du hachoir à viande (17) est tranchant !
Manipulez la lame du hachoir avec toutes les précautions
nécessaires pendant l'assemblage et le nettoyage. Il y a un
risque de blessure !
• Ne broyez pas d'objets durs comme des os ou des
coquilles
• Découpez la viande en petits morceaux de 2,5 cm de
côté. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'os ni de nerfs dans
la viande.
• Pour hacher grossièrement la viande, utilisez le disque
avec les plus gros trous.
Four électrique à chaleur de voûte et
de sole
200 ­ 220 ° (5 minutes de
préchauffage), four à gaz, puissance
2 ­ 3
30 à 40 minutes
Vitesse 4 - 5
Hachoir à viande
13.06.16
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