Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Przygotowywanie ciasta
Wymaganie: Przed użyciem przystawki
przygotować przy pomocy robota kuchen-
nego potrzebne ciasto na makaron oraz
ew. pozostawić do wyrośnięcia.
→ "Przygotowywanie ciasta", Strona 33
→ Rys.
-
8
8
Przygotowanie i dalsze przetwarzanie
płatów ciasta
Uwagi
¡ Zawsze zaczynać z poziomu 8, a gru-
bość zmniejszać etapami. Następnie po-
nownie przepuścić ciasto.
¡ Do wytwarzania płatów na lasagne wy-
brać stopień 3-4.
Do wytwarzania z gotowego ciasta ma-
karonów wybrać stopień 1-2.
¡ Do przygotowywania płatów na lasagne
wybrać prędkość 5.
Do dalszego przetwarzania na inny ro-
dzaj makaronu należy wybrać prędkość
7.
→ Rys.
-
9
14
Po pracy
→ Rys.
-
15
17
Czyszczenie urządzenia i czę-
ści
Wyczyścić poszczególne części zgodnie
▶
z opisem podanym w tabeli.
→ Rys.
18
Przepisy i przykłady zastoso-
wań
Przygotowywanie ciasta
Umieścić potrzebne składniki w misie.
1.
Uwaga: Jeżeli masa jest zbyt sucha, do-
2.
dać do niej wody.
Zagniatać hakiem do zagniatania przez
4-6 minut na poziomie 3 (2).
a Masa przybrała kształt kuli o stałej kon-
systencji.
Czyszczenie urządzenia i części pl
Przygotowane ciasto podzielić na porcje
3.
i rozwałkować.
→ Rys.
8
Przykłady zastosowań
W tym miejscu można znaleźć przykładowe
przepisy, przystosowane specjalnie do po-
siadanego urządzenia.
Przepis
Składniki
Makaron
¡ 400 g mąki pszennej
jajeczny
¡ 200 g jaj (ok. 5 sztuk)
¡ 55 g wody
Makaron
¡ 400 g mąki pszennej
pomidoro-
¡ 115 g koncentratu pomi-
wy
dorowego
¡ 100 g jaj (ok. 2 sztuki)
¡ 35 g wody
Makaron
¡ 400 g mąki razowej
pełnoziarni-
¡ 260 g jaj (ok. 6 sztuk)
sty
Makaron
¡ 400 g mąki pszennej
ze szpina-
¡ 160 g szpinaku
kiem
¡ 90 g wody
Ciasto na
¡ 200 g mąki pszennej
makaron z
¡ 200 g mąki semolina z
mąki se-
pszenicy durum
molina
¡ 10 łs wrzącej wody
¡ 100 g jaj (ok. 2 sztuki)
Ciasto na
¡ 160 g mąki gryczanej
makaron z
¡ 240 g mąki pszennej
mąki gry-
¡ 150 g jaj (ok. 3 sztuk)
czanej
¡ 6 łs wrzącej wody
Gotowanie makaronu
Włożyć makaron do wrzącej i posolonej
1.
wody (ok. 4 litrów na 1/2 kg makaronu).
a Świeży makaron jest gotowy w ciągu 2-5
minut (w zależności od rodzaju ciasta, je-
go grubości i stopnia wysuszenia).
Podczas gotowania ostrożnie mieszać,
2.
na koniec odcedzić makaron w durszla-
ku.
33
Publicidad
