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cas químicas: pH superior a 12, libre
de cloruros/amoniaco, viscosidad y
densidad similares a las del agua.
Para limpiar la parte externa e interna
del equipo, utilice productos que no
sean agresivos (use los detergentes
comerciales que se indican para lim-
piar acero, vidrio y esmaltes).
Lea con atención las indicacio-
nes que figuran en la etiqueta
de los productos utilizados y uti-
lice un equipo de protección adecua-
do para las operaciones que se deben
realizar (consulte acerca de los me-
dios de protección que figuran en la
etiqueta del envase).
En caso de períodos de inactivi-
dad prolongada, además de
desconectar todas las líneas de
alimentación, será necesario limpiar
con cuidado todas las partes internas
y externas del equipo.
Espere a que baje la tempera-
tura del aparato y de todas sus
partes, para que el operador no
sufra quemaduras.
No limpie el aparato usando cho-
rros de agua a presión, directos o
con limpiadores a vapor.
LIMPIEZA DIARIA
Quite la partes móviles
de estar presentes (por
ejemplo, el componente
antisalpicaduras).
A p l i q u e , c o n u n
pulverizador normal, el líquido
detergente sobre toda la superficie
de la encimera de cocción y con una
esponja no abrasiva limpie a mano
cuidadosamente toda la superficie.
Una vez concluida la operación,
enjuague con abundante agua potable
la superficie de cocción. Encauce el
agua residual hacia el orificio específico
y vacíe la cuba (véase el apdo. "Puesta
fuera de servicio").
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.
Una vez finalizadas correctamente
las operaciones descritas, seque
con cuidado la superficie de cocción
con un paño no abrasivo. Programe
la temperatura al mínimo durante
unos 10' para secar las placas con
seguridad. Si fuese necesario, repita
las operaciones descritas arriba para un
nuevo ciclo de limpieza.
En cuanto a las partes desmontadas,
límpielas con detergente y agua
potable, séquelas bien y vuelva a
colocarlas en los asientos específicos.
Vuelva a colocar las partes desmon-
tadas en el orden correcto (de estar
presentes).
PLACAS CROMADAS: Para eliminar
posibles incrustaciones, utilice una
rasqueta de plástico resistente.
Limpie la placa usando un paño
húmedo. Encienda el aparato para
secarlo (véase el apdo. Puesta en
funcionamiento diaria). Al concluir las
operaciones descritas, lubríquelo con
una capa ligera de aceite de vaselina
para uso alimentario.
LIMPIEZA PARA LA PUESTA FUERA
DE SERVICIO PROLONGADA
Véase el Cap. 5 / Operaciones para
la Puesta fuera de servicio / Puesta
fuera de servicio prolongada
Ventile periódicamente los apara-
tos y los locales.
TABLA RESUMEN / OPERACIO-
NES - FRECUENCIA
Antes de continuar, lea el apart.
2 «Tareas y cualificaciones»
En caso de que se produzca una
avería, el operador genérico rea-
liza un primer control y, si está
habilitado para ello, elimina las cau-
sas de la avería y restablece el co-
rrecto funcionamiento del aparato.
Si no es posible solucionar la
causa del problema, apague el
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