Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Ημιαυτόματο μαγείρεμα με θερμοστοιχείο
Με τη λειτουργία αυτή μπορείτε να προγραμματίσετε την ώρα
έναρξης του μαγειρέματος. Μόλις το θερμοστοιχείο ανιχνεύσει την
επιλεγμένη θερμοκρασία, ο φούρνος θα σβήσει.
Δεν θα μπορείτε να προγραμματίσετε τη διάρκεια του
μαγειρέματος αφού αυτή καθορίζεται αυτόματα τη στιγμή που
επιτυγχάνεται η θερμοκρασία στο εσωτερικό του ψητού που μετρά
το θερμοστοιχείο.
Πρέπει να είστε παρών/παρούσα όταν ολοκληρωθεί το
μαγείρεμα, αφού τότε θα μπορείτε να σερβίρετε το ψητό όπως
ακριβώς το θέλατε. Εάν αφήσετε το ψητό στο φούρνο, θα
συνεχίσει να μαγειρεύεται με την εσωτερική θερμότητα του
φούρνου, ξεφεύγοντας από το αποτέλεσμα που είχατε ορίσει.
Για τον προγραμματισμό αυτόν, αφού συνδέσετε το θερμοστοιχείο
στο φούρνο:
Αγγίξτε το σύμβολο
που
μένει επιλεγμένο σε κόκκινο
χρώμα.
Αγγίζοντας τα σύμβολα
μπορείτε να δείτε στην οθόνη τις 5
λειτουργίες χειρισμού του ρολογιού.
Αφού επιλέξετε τη λειτουργία
ώρας έναρξης του μαγειρέματος
, αγγίξτε το σύμβολο
συνέχεια θα δείτε στην οθόνη το
σύμβολο
και την τρέχουσα ώρα.
Αγγίζοντας τα σύμβολα
επιλέξτε την ώρα έναρξης
μαγειρέματος. Τέλος, αγγίξτε το
σύμβολο
, στη συνέχεια θα
ακουστούν 2 ηχητικά μπιπ και στην
οθόνη θα δείτε το σύμβολο
Ο φούρνος θα παραμείνει σβηστός.
Όταν φτάσει η προγραμματισμένη ώρα, ο φούρνος θα ανάψει
και θα ξεκινήσει το μαγείρεμα.
Όταν στο εσωτερικό του ψητού επιτευχθεί η θερμοκρασία που
έχετε επιλέξει, ο φούρνος θα σβήσει, θα ακουστεί ένα ηχητικό
σήμα και θα αρχίσει να αναβοσβήνει το σύμβολο
Αγγίξτε το σύμβολο
για να διακοπεί το ηχητικό σήμα. Ο
φούρνος έχει απενεργοποιηθεί.
Το ψητό είναι έτοιμο σύμφωνα με τις επιθυμίες σας και έτοιμο
για σερβίρισμα.
88
ή
. Στη
ή
και την επιλεγμένη ώρα έναρξης.
.
Μαγείρεμα σε χαμηλότερη
θερμοκρασία
Με το μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία, δεδομένου πως
αργεί να ψηθεί, το κρέας παραμένει ιδιαίτερα μαλακό. Το κρέας
μπορεί να διατηρηθεί περισσότερη ώρα αφού ψηθεί, χωρίς να
στεγνώσει.
Ιδανικό για μαλακά κομμάτια κρέατος βοδινού, μόσχου,
χοιρινού και αρνιού. Επίσης για στήθος κοτόπουλου, χήνας,
πάπιας και γαλοπούλας (χωρίς κόκαλο).
Δεν είναι κατάλληλο για κρέας κυνηγιού ή αλόγου, αφού λόγω
του παρατεταμένου ψησίματος παράγεται μια χαρακτηριστική
έντονη οσμή.
– Αφαιρέστε το λίπος και την πέτσα πριν την προετοιμασία
(εξαίρεση: στήθος πάπιας).
– Πρώτα τηγανίστε καλά το κρέας στο τηγάνι ή στην κατσαρόλα
και από τις δύο πλευρές (και στις άκρες).
Ισχύει ο γενικός κανόνας πως όσο περισσότερο τηγανίζεται
το κρέας, τόσο λιγότερος θα είναι στη συνέχεια ο χρόνος
μαγειρέματος. Τηγανίστε τα λιπαρά μέρη περισσότερο σε
σχέση με τα άπαχα. Το μήκος των κομματιών του κρέατος,
αντιθέτως, δεν επηρεάζει καθόλου τη διάρκεια τηγανίσματος.
Ρύθμιση τρόπου θέρμανσης /
θερμοκρασίας μαγειρέματος
– Θερμάνετε το φούρνο με τη σχάρα και το ταψί για 20 λεπτά για
να αποκτήσει ενιαία θερμοκρασία ολόκληρο το εσωτερικό του
φούρνου.
– Επιλέξτε τον τρόπο θέρμανσης με «Θερμό αέρα»
Εναλλακτικά μπορείτε να επιλέξετε «Επάνω/κάτω αντίσταση»
.
– Ρυθμίστε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα
με τον πίνακα.
Ισχύει ο εξής κανόνας: τα πιο παχιά κομμάτια στους 80° C και
τα πιο λεπτά στους 70° C.
– Μην σκεπάζετε το κρέας κατά το μαγείρεμα, ούτε όταν πρόκειται
για μικρά κομμάτια.
Μη χρησιμοποιείτε το θερμοστοιχείο ψησίματος, αφού στην
περίπτωση αυτή δεν είναι αξιόπιστο. Με το αργό μαγείρεμα,
ο χυμός του κρέατος δεν παραμένει στο εσωτερικό, αλλά
κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το κομμάτι.
– Μετά το μαγείρεμα μπορείτε να κόψετε το κρέας αμέσως. Δεν
χρειάζεται να το αφήσετε λιγάκι όπως με το κανονικό μαγείρεμα.
Μπορείτε να διατηρήσετε το κρέας ζεστό στους 60° C μέσα
στο φούρνο. Τα παχιά κομμάτια περίπου 1 – 2 ώρες και τα
λεπτά 30 - 40 λεπτά περίπου.
.
Publicidad
