Ricette; Zuppa Di Piselli - Silvercrest SSC 200 A1 Instrucciones De Uso

Ricette

NOTA
► Ricette senza garanzia di riuscita. Tutti i dati relativi a ingredienti e prepa-
razione sono puramente indicativi. Integrare questi suggerimenti di ricette
con i propri valori derivanti dall'esperienza.

Zuppa di piselli

Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura approssimativo: 4 ore - 4 ore 30 min
Grado di difficoltà: medio
Porzioni: 6
500 g di piselli verdi sgusciati, essiccati
2 cipolle
1/2 mazzo di mirepoix
300 g capocollo di maiale in salamoia affumicato
2 salsicce affumicate
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di maggiorana, essiccata
300 g di patate
2 salsicce di Vienna
Sale, pepe, brodo di dado
Un poco di aceto
1,5 l di acqua
1) Sbucciare le patate e le cipolle e tagliarle a dadini. Pulire il mirepoix e
tagliarlo a dadini.
2) Mettere i piselli sgusciati, le cipolle, le patate, la foglia di alloro e il mirepoix
nel recipiente di ceramica.
NOTA
► I piselli non decorticati devono restare a mollo per una notte prima dell'uti-
lizzo! Occorre anche prevedere un tempo di cottura più lungo!
3) Distribuirvi sopra la carne e le salsicce.
4) Aggiungere 1,5 litri di acqua bollente fino a coprire tutti gli ingredienti.
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SSC 200 A1