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Pão
Biscoitos
Tarte
Torta
Pastelaria com
massa filo
Pizza
O sabor de algumas especiarias encontradas nos pratos cozinhados (anis, basílico,
agrião, vinagre, pimentas diversas, gengibre, alho, cebola, mostarda, tomilho, manjerona,
pimenta preta, salsa, etc) altera-se e ganham um sabor estranho se armazenados por
um longo período. Por isso, devem ser adicionadas pequenas quantidades de
especiarias aos alimentos congelados ou então deve-se adicionar as especiarias
desejadas depois de terem sido descongelados.
O período de armazenamento dos alimentos depende do tipo de gordura utilizada. As
gorduras apropriadas são margarina, gordura de vitela, azeite de oliva e manteiga e
aquelas impróprias são o óleo de amendoim e a banha de porco. Os alimentos em
forma de líquidos devem ser congelados em recipientes plásticos e os outros alimentos
devem ser congelados em folhas ou sacos plásticos.
PARTE- 4.
LIMPEZA E MANUTENÇÃO
• Desligue da rede eléctrica antes de limpar.
• Não limpe o aparelho utilizando grande quantidade de água.
• O compartimento do refrigerador deve ser limpo periodicamente,
utilizando uma solução de bicarbonato e água morna.
• Limpe os acessórios com sabão e água, separadamente,
Não os lave na máquina de lavar loiça.
• Não use pós, detergentes ou sabões abrasivos. Depois de limpar,
passe por água limpa e seque cuidadosamente. Depois de terminar a
limpeza, ligue, novamente, à rede eléctrica com as mãos secas.
Período de
armaz enamento
( m e s e s )
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
PT - 31 -
Período de
descongelação na
temperatura
ambiente (horas)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
Duração da
descongelação no
forno
(minutos)
o
4-5 (220-225
C)
o
5-8 (190-200
C)
o
5-10 (200-225
C)
o
5-8 (190-200
C)
5-8 (190-200
o
C)
o
15-20 (200
C)
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