H.Koenig KM68 Manual De Usuario página 44

Lijnzaad Broodjes, niveau 1-2
Ingrediӫ nten:
500-550 gram tarwe bloem, 50g lijnzaak, 3/8 liter water, 1 blokje gist (40g), 100g magere kwark, goed gedraineerd,
1 theelepel zout. Voor het bekleden: 2 EL water.
Bereiding:
Week de lijnzaak in 1/8 liter lauw water. Voeg het resterende water (1/4 liter) in de mengkom, kruimel het gist, voeg
de wrongel erbij en meng het op niveau 2 met de kneedhaak. De gist moet volledig worden opgelost. Voeg de
bloem bij de geweekte lijnzaad met het zout en voeg het in de mengkom. Kneed goed op niveau 1, en schakel dan
over naar niveau 2 en blijf gedurende 3-5 minuten kneden. Bedek het mengsel en laat het gedurende 45-60
minuten op een warme plek rijzen. Kneed nogmaals grondig, verwijder het uit de kom en vorm zestien rollen.
Bedek de bakvorm met nat bakpapier. Plaats de rollen erop en laat ze nogmaals gedurende 15 minuten rijzen.
Bedek met wat water en laat ze bakken.
Traditionele Oven:
Insertion hoogte: 2
Verwarming: elektrische oven: boven-en onderwarmte 200-220°C (voorverwarming gedurende 5 minuten),
gasoven 2-3
Bak tijd: 30-40 minuten
Chocolade crème, Niveau 5-6
Ingrediӫ nten:
200ml zoete room, 150g semi-bittere chocolade laag, 3 eieren, 50-60g suiker, 1 snufje zout, 1 zakje vanillesuiker,
1 eetlepel cognac of rum, chocolade vlokken.
Bereiding:
Klop de room in de mengkom met een garde tot dat deze stijf is. Haal het uit de kom en laat het ergens afkoelen.
Smelt de chocolade coating volgens de aanwijzingen op de verpakking of gedurende 3 minuten in de magnetron
op 600W. In de tussentijd, klop de eieren, suiker, vanillesuiker, cognac of rum en het zout in de mengkom met de
garde op niveau 3 om schuim te vormen. Voeg de gesmolten chocolade en roer gelijkmatig op niveau 5-6. Houd
wat crème over voor de decoratie. Voeg de resterende room bij het romige mengsel en roer het gebruikende de
pulse functie. Versier de chocoladeroom en serveer goed gekoeld.
Vleesmolen
Eerste gebruik – Agemeen
1. Verwijder het deksel (2a) van de helix-station en neem de schroef af (16)
2. Plaats de spiral huizing (10) met de vulopening naar boven in de spiral aandrijf en draai de schroef (16) met de
klok mee totdat deze gesloten is.
3. Plaats het vul bak op de vulopening zodanig dat de houder van de lade zich onder de arm bevindt.
4. Duw de spiral in het horizontale gedeelte van de spiral behuizing tot de as vastklikt. Zie de hoofdstukken
"Bediening van de Vleesmolen" en "Worst Bijlage"