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Idiomas disponibles
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Las perillas tienen ajustes de High (Alto), Medium (Medio) y
Low (Bajo) para ajustar la llama.
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Los ajustes de calor indicados son aproximados.
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Los tiempos de asado se verán afectados por las
condiciones del tiempo.
ALIMENTO
Carne de res
Hamburguesas de un
espesor de ½" (1,3 cm) a
¾" (1,9 cm)
Asados
Costilla, lomo
Bistecs de 1" (2,5 cm)
del costillar, chuleta,
chuleta con hueso, cabeza
de lomo, lomo
Bistecs de 1½" (3,8 cm)
del costillar, chuleta,
chuleta con hueso, cabeza
de lomo, lomo
Cuarto trasero o paleta/
Cuarto delantero (Bistec
asado) de 1½" (3,8 cm) de
espesor
Falda, espesor de
½" (1,3 cm)
Cerdo
Chuletas,
1" (2,5 cm) y
1½" (3,8 cm) de espesor
Costillas de 2½ a 4 lb (0,9
a 1,5 kg)
Asado, lomo sin hueso,
1 lb (0,37 kg)
Jamón, mitad,
8 a 10 lb (3 a 3,7 kg)
Bistec de jamón
precocido,
½" (1,3 cm) de espesor
Perros calientes
60
Cuadro para asar
MÉTODO DE
TEMPERATURA
COCCIÓN/AJUSTE
INTERNA
DEL QUEMADOR
DIRECT (Directo)
Medio (160°F/71°C)
Medium (Medio)
INDIRECT (Indirecto)
Medio crudo (145°F/
Medium/OFF/Medium
63°C) a Medio (160°F/
(Medio/Apagado/
71°C)
Medio)
DIRECT (Directo)
Medio crudo (145°F/
Medium (Medio)
63°C) a Medio (160°F/
71°C)
DIRECT (Directo)
Medio crudo (145°F/
Medium (Medio)
63°C) a Medio (160°F/
71°C)
DIRECT (Directo)
Medio crudo (145°F/
Medium (Medio)
63°C) a Medio (160°F/
71°C)
DIRECT (Directo)
Medio crudo (145°F/
Medium (Medio)
63°C)
DIRECT (Directo)
Medio (160°F/71°C)
Medium (Medio) a
Med-Low (Medio bajo)
INDIRECT (Indirecto)
Med/OFF/Med
Medio (160°F/71°C)
(Medio/Apagado/
Medio)
DIRECT (Directo)
Medio (160°F/71°C)
Medium (Medio)
INDIRECT (Indirecto)
Reheat (Recalentar)
Med/OFF/Med
(140°F/60°C)
(Medio/Apagado/
Medio)
DIRECT (Directo)
Reheat (Recalentar)
Preheat Medium
(145°F/63°C)
(Precalentar en Medio)
Grill Medium (Asar en
Medio)
Reheat (Recalentar)
DIRECT (Directo)
(145°F/63°C)
Medium (Medio)
■
Cuando aparecen 2 temperaturas, por ejemplo: Medio a
Medio baja, comience con la primera y regúlela según el
progreso de la cocción.
■
Los tiempos de cocción pueden ser diferentes de los tiempos
de las tablas, según el tipo de combustible y si es gas natural
o LP.
DURACIÓN
(total de
minutos)
10-15
32 a 40 por lb
(15 a 18 por kg)
11-16
18-25
22-29
11-16
12-22
30-40
40-60
18-22
2 a 2½ horas
7-10
5-10
INSTRUCCIONES
ESPECIALES
Ase, dando vuelta una vez.
Cubra con papel de aluminio
durante los primeros 45 a
60 minutos del tiempo de
cocción.
Gire los bistecs ¼ de giro para
que queden marcas
entrecruzadas en el asado.
Ase, dando vuelta
ocasionalmente. Pásele un
cepillo durante los últimos
minutos con salsa para asado,
si lo desea. Cuando esté
hecho, envuélvalo en papel de
aluminio.
Voltee durante la cocción para
dorar todos los lados.
Envuelva todo el jamón en
papel de aluminio y colóquelo
sobre el asador sin un sartén ni
recipiente para goteos.
Corte la piel si lo desea.
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