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Guía para el uso seguro y cuidados esenciales
ALMACENAJE
•
Una vez se haya enfriado completamente, y si se almacena en el exterior, cubra el Kamado con una cubierta
que lo proteja del agua.
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Para lavar el emparrillado, utilice detergente con agua tibia, ya que el mismo no es apto con lavavajillas.
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Cuando la unidad este en uso, utilice el bloqueo de las ruedas para evitar el uso involuntario de la misma.
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Se recomienda guardar el Kamado bajo techo durante épocas de bajas temperaturas.
LIMPIEZA
•
El Kamado es autolimpiable. Caliéntelo a 260°C durante 30 minutos y eliminará cualquier resto que quedara.
•
NO utilice agua ni ningún otro tipo de producto de limpieza para limpiar el interior de su Kamado. Las
paredes son porosas y absorberán cualquier líquido utilizado, lo cual podría causar que el Kamado se
agriete. Si el hollín es excesivo, utilice un cepillo de alambre para raspar los restos de carbón antes del
siguiente uso.
•
Para limpiar las parrillas y las rejillas, utilice un limpiador no abrasivo una vez que la unidad se haya enfriado por
completo.
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Para limpiar la superficie exterior espere a que el Kamado se enfríe y utilice un paño húmedo con un detergente suave.
MANTENIMIENTO
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Apretar las bandas metálicas y aceitar la bisagra 2 veces al año o más si es necesario.
USOS Y CUIDADOS
•
Asegúrese de que el Kamado esté siempre colocado en una superficie, plana, nivelada, resistente al calor, no
inflamable y lejos de elementos inflamables.
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Asegúrese de que el Kamado tenga un espacio libre por encima de el de 2 metros, y lo mismo a su alrededor
•
Abra el respiradero inferior y encienda el papel con fósforos o un encendedor de punta larga. Una vez que haya
prendido, deje el respiradero inferior y la tapa abierta durante unos 10 minutos para que se formen brasas
.
calientes
•
Deje que el carbón tome temperatura durante al menos 30 minutos antes de comenzar la cocción, para que el
mismo se convierta en brasas.
•
Se recomienda no avivar o girar las brasas una vez que estén encendidas, ya que esto no permite se queme de
manera uniforme y eficiente.
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Una vez encendido el fuego, utilice SÓLO guantes resistentes al calor para manipular el equipo.
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Vea a continuación las instrucciones de cocción en función de la temperatura y la duración.
GUIA PARA COCCIÓN LENTA
•
Encienda el carbón de acuerdo con las instrucciones anteriores. NO mueva ni avive el carbón una vez encendido.
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Mantener la ventilación inferior abierta durante unos 10 minutos para que se forme un pequeño lecho de brasas
calientes.
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Vigile la temperatura hasta conseguir la deseada. Consulte la página 4 para ver la guía de temperaturas.
•
Cierre la ventilación inferior.
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El Kamado ya está listo para cocinar a baja temperatura.
GUIA PARA AHUMAR
•
Siga las instrucciones de cocción lenta.
•
Vigile el Kamado hasta que haya alcanzado la temperatura deseada. Consulte la página 4 para ver la guía de
temperaturas.
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Deje la ventilación inferior ligeramente abierta.
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Cierre la ventilación superior y continúe controlando la temperatura por algunos minutos más.
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Utilizando guantes resistentes al calor, coloque las astillas de madera sobre el carbón caliente.
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El Kamado ya está listo para ahumar.
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CONSEJO: Remoje las astillas de madera en agua durante 15 minutos para prolongar su duración.
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