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TABLEAU D'ORIENTATION DE CUISSON
Aliment
Frites fines surgelées
Frites épaisses surgelées
Frites maison (8x8mm)
Tranches de pommes de
terre maison
Cubes de pommes de terre
maison
Gratin de pommes de terre
Bifteck
Côtelettes
Hamburger
Rouleau de saucisse
Cuisses de poulet
Poitrine de poulet
Rouleaux de printemps
Pépites de poulet
congelées
Bâtonnets de poisson
congelés
Collations au fromage râpé
congelé
Légumes farcis
Temps
12-16
12-20
18-25
18-22
12-18
18-22
8-12
10-14
7-14
13-15
18-22
10-15
8-10
6-10
6-10
10
10
Français
Température
200
200
180
180
200
180
180
180
180
200
180
180
200
200
200
200
160
Remuage
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
35
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