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Tempo di conservazione cibi nel frigorifero
Cibo
Burro
Uova
Carne: fresca in un pezzo
fresca macinata
affumicata
Pesci
Marinate
Radici
Formaggio
Dolci
Frutta
Piatti pronti
Legenda:
+ periodo consigliabile di conservazione
Congelazione dei cibi
x Congelare esclusivamente cibi che sopportano
basse temperature. I cibi devono essere freschi
e di buona qualità.
x Usare l'apposito imballaggio e confezionare i cibi
in modo adeguato.
L'imballaggio deve essere perfettamente
ermetico per prevenire l'essiccazione dei
generi alimentari e le perdite delle vitamine.
I sacchetti devono essere morbidi per aderire
bene al contenuto.
x Scrivere sul pacchetto i seguenti dati: il tipo, la
quantità e la data di congelazione dei cibi.
x E' importante che i cibi siano congelati il più
presto possibile. Si consiglia perciò di fare i
pacchetti non troppo grandi e di raffreddare i cibi
prima di metterli nel congelatore.
x La quantità dei cibi freschi che può essere
introdotta nelle 24 ore è indicata sulla targhetta.
Se inserite una quantità maggiore, la qualità di
congelazione è peggiore e diminuisce anche la
qualità dei cibi già surgelati.
Procedimento di congelazione
x 24 ore prima di procedere alla congelazione,
impostare la manopola termostato alla posizione
5-7. Circa 24 ore dopo l'introduzione dei cibi
freschi impostare, secondo il bisogno, la
manopola termostato alla posizione operativa
(vedere il capitolo »Selezione temperatura«) e
Periodo di conservazione (N° giorni)
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x Alla congelazione successiva ripetere il
x Non bisogna cambiare la posizione della
Conservazione dei cibi surgelati
Gli alimenti congelati vanno conservati nel
congelatore.
Acquisto dei surgelati
Le confezioni dei surgelati portano l'indicazione col
periodo e la temperatura di conservazione. Per la
conservazione e il consumo attenersi alle istruzioni
della casa produttrice. All'acquisto assicurarsi che i
cibi abbiano la confezione adeguata, dotata dei
dati necessari e che i cibi siano conservati nei
congelatori alla temperatura di almeno -18°C. Non
comprare surgelati avvolti nella brina perché ciò
significa che sono stati già scongelati più volte.
Proteggere i cibi contro la scongelazione. Un
aumento di temperatura può diminuire il tempo di
conservazione e influire sulla loro qualità.
Istruzioni per l'uso
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= periodo possibile di conservazione
disinserire l'interruttore di cui è dotato
l'apparecchio suddetto.
procedimento di congelazione. I cibi freschi non
devono toccare i pacchetti già congelati.
manopola termostato per congelare una quantità
miniore (fino ad 1 kg) di cibi (vedi il capitolo
Selezione temperatura).
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