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SELECTOR DE TEMPERATURA
El grill dispone de un selector de temperatura que permite cocinar una gran variedad de alimentos.
El punto negro más grande es adecuado para cocinar carnes u otros alimentos.
El punto negro más pequeño es adecuado para tostar sándwiches.
El selector de temperatura le permite elegir la temperatura adecuada para los alimentos que vaya
a cocinar.
CONSEJOS PARA CONSEGUIR ÓPTIMOS RESULTADOS CUANDO ASE CARNE
Para conseguir los mejores resultados, utilice cortes de carne que sean suficientemente gruesos
para estar en contacto con la placa superior y la inferior cuando el grill esté cerrado.
Recomendamos:
Ternera:
solomillo, rabadilla, entrecot, lomo
Cordero:
pata fileteada, lomo, chuletillas y dados
Cerdo: lomo abierto, chuletas, pata, solomillo, dados
•
También puede utilizar cortes más duros como aguja de ternera, nalga de ternera, espaldilla
de cordero o chuletas de cuello de cordero. Para ablandar estos cortes, marínelos con vino o
vinagre durante unas horas o durante la noche para ayudar a romper el tejido conectivo.
•
No sale la carne antes de cocinarla. La sal hará salir los jugos y endurecerá la carne.
•
Si utiliza una receta de marinada o carnes ya marinadas compradas a su carnicero, retire el
exceso de marinada y seque la carne con papel de cocina antes de colocarla sobre el grill.
Algunas marinadas contienen altos niveles de azúcar que podría chamuscarse en la placa.
•
No cocine demasiado la carne, incluso el cerdo está mejor si se sirve rosado y jugoso.
•
No pinche la carne con un tenedor ni la corte cuando la esté cocinando. Esto hará que se
escapen los jugos, obteniéndose así una carne seca y más dura. En lugar de ello, utilice
pinzas.
•
Cuando retire piezas de pescado, utilice una espátula plana de plástico resistente al calor para
recoger los alimentos.
•
Si hierve primero las salchichas, evitará tener que pincharlas antes de cocinarlas.
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