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Llamaradas
Retroceso de la llama (fuego en
el tubo del quemador, zumbido
en el quemador)
Consejos de preparación y recetas
Preparación
•
Precaliente el horno de pizza y la piedra mientras prepara la pizza. El quemador debe estar
ajustado a la configuración más alta. Después de unos 15 min, el horno de pizza ha alcanzado
los 350 ℃. Ahora puede configurar el quemador en su configuración más baja y hornear la
pizza. El tiempo de horneado es de 80–90 s. Pasado este tiempo, la pizza debería estar com-
pletamente cocida. Mantenga el plato giratorio en movimiento con el mecanismo de giro. Para
ello, basta con tirar del asa hacia delante o empujarla hacia atrás. La rotación uniforme y lenta
del plato giratorio permite dorar la pizza de forma óptima.
•
La piedra para pizza debe espolvorearse con un poco de harina de sémola antes de colocar la
pizza. Asegúrese de espolvorear la harina sobre la piedra justo antes de colocar la pizza sobre
ella.
Diferentes tipos de bases de pizza
Pizza congelada
Las pizzas congeladas solo se pueden preparar completamente descongeladas en la piedra para pizza,
ya que la piedra para pizza no tolera las fluctuaciones extremas de temperatura. La pizza descongelada
necesita unos 80 s en este horno de pizza, dependiendo del grado de dorado deseado.
¿Mezcla para pizza o mezcla para pan?
Si es posible, use una mezcla de pan de alta calidad. La mayoría de los paquetes también tienen una
receta para la masa de pizza. Como regla general, la masa de pizza usa un 10 % menos de agua que
la masa de pan.
Pan pita
El pan de pita es una alternativa excelente y saludable. Está disponible en cualquier supermercado y
solo tarda unos segundos en quedar crujiente en el horno de pizza.
Sándwich tostado
Los sándwiches también se pueden hornear a la piedra. Cubra sus sándwiches como desee, luego
colóquelos sobre la piedra. Déjalos asar en el horno de pizza hasta que se doren los deseados. El pan
tostado todavía se puede untar con mantequilla desde el exterior.
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Depósitos de grasa
Carne muy grasienta
Temperatura de horneado dema-
siado alta
Demasiada harina en la superfi-
cie de horneado
Quemador y/o tubos del quema-
dor bloqueados
Caída de presión durante el en-
cendido
Artículo 63449
Limpie el horno.
Retire la grasa de la carne antes
de hornear.
Reduzca la temperatura.
Retire el exceso de harina.
Apague la perilla para controlar
el gas, limpie el quemador y/o los
tubos del quemador.
Apague el horno, asegúrese de
que la válvula de gas esté com-
pletamente abierta, vuelva a en-
cender el horno.
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