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Masa de pizza fresca prefabricada
Esta masa suele tardar un poco más porque es más gruesa que otras masas. Si hay mucha cobertura,
puede ser necesario ajustar el tiempo de horneado.
Calzone
Asegúrese de que el calzone (pizza doblada) no sea demasiado grueso. Puedes prepararlo a la piedra
o en una fuente de horno (no incluida).
¡Consejo! Calzone de postre: agregue ricotta, plátanos en rodajas, manzanas guisadas, etc. a la pizza
y dóblela. Una vez horneado, sírvelo con helado.
Recetas para el horno de pizza
Cada receta está calculada para una pizza.
Receta básica de masa de pizza
Ingredientes
•
7 g de levadura seca (un sobre)
•
1 cucharadita de azúcar
•
½ 1 cucharadita de sal
•
2 tazas de harina común
•
2 cucharadas de aceite de oliva
Pizza con salami picante y albahaca (Pizza salame e basilico)
Ingredientes
•
Salami picante en rodajas, p. ej. So-
pressa Calabrese
•
Pasta de tomate
•
Queso mozzarella rallado
•
Pimiento rojo asado
•
Queso de cabra
•
Hojas de albahaca
© by WilTec Wildanger Technik GmbH
http://www.toboli.com
Preparación
1.
Agregue ¾ de taza de agua tibia, la leva-
dura, el azúcar y la sal en un tazón. Re-
vuelva con un tenedor o un batidor hasta
que los ingredientes se hayan disuelto
completamente en el agua. Cubra y deje
reposar en un lugar cálido durante 5 min
o espere hasta que se formen burbujas
en la superficie.
2. Agregue el aceite a la mezcla de la leva-
dura y amase todo hasta obtener una
masa suave, luego colóquela sobre una
superficie de trabajo ligeramente enhari-
nada. Amase la masa durante 10 min o
hasta que esté uniforme. Transfiera a un
tazón ligeramente engrasado. Cubra y
deje reposar en un lugar cálido durante
25–30 min o hasta que la masa haya du-
plicado su tamaño.
3. En una superficie de trabajo ligeramente
enharinada, presione la masa con el
puño y trabájela hasta que esté plana.
Preparación
1.
Estire la masa fresca.
2. Unte la base de la pizza con pasta de to-
mate.
3. Reparta el salami y los pimientos sobre
la pizza.
4. Luego, desmenuza el queso de cabra
por encima y cubre con hojas de al-
bahaca.
5. Coloque la base de la pizza sobre la pie-
dra.
6. Hornee la pizza durante unos 90 s, vol-
teándola regularmente.
Artículo 63449
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02 2024-1
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