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Tableau de friture
AutoChef
TM
Le tableau suivant donne le niveau de friture ideal pour les aliments en particulier.
Le temps de friture peut dependre du type, du poids, de la quantite et de la qualite
de I'aliment.
Les niveaux de friture indiques sont congus pour la po_le du systeme. Les niveaux
de friture peuvent varlet Iorsque vous utilisez d'autres po_les a frire.
Viande
Niveau
Duree
de
totale de
reglage
la friture
pour la
depuis
friture
le signal
COtelette de porc, desossee ou non
(1 po d'epaisseur)
Escalope de veau panee
(5/8 po d'epaisseur)
Filet (1 po d'epaisseur)
Cordon bleu
Bifteck a point (3Apo d'epaisseur)
Bifteck a point ou bien cult
(3A po d'epaisseur)
Poitrine de poulet (1 po d'epaisseur)
Poulet a la po_le
Saucisse, p. ex. hot dogs (01/2a 11/8po)
Hamburger
Morceaux de viande minces
Viande hachee
Bacon
low
10 a 17 min
med
6al0min
med
6al0min
low
15 a 20 min
max
8al0min
med
8 a 12 min
min
20 a 30 min
min
25 a 35 min
low
8 a 20 min
low
6 a 12 min
med
7 a 12 min
med
6 a 10 min
min
5 a 8 min
Poisson
Poisson, frit (entier)
low
15 a 25 min
Filet de poisson pane ou non
Iow/med
10 a 20 min
Crevettes
med
4 a 8 min
Plats aux
ceufs
Pommes de
terre
Legumes
Cr_pes
low
cf
Omelettes
min
cf
CEufsfrits
min
2 a 6 min
CEufsbrouilles
min
2 a 4 min
Pain perdu
min
cf
Pommes de terre bouillies frites
Pommes de terre crues frites
Pommes de terre rissolees
Ail/Oignons
Courge/aubergine
Champignons
Legumes sautes a feu vif
max
6a12min
low
15 a 25 min
min
20 a 30 min
min
2al0min
low
4 a 12 min
med
10 a 15 min
med
10 a 12 min
*
Deposer dans une po_le froide
cf
friture continue
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