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11 Congelador
No congelador, é possível guardar
alimentos ultracongelados, congelar
alimentos e fazer cubos de gelo.
A temperatura é regulável de −16 °C
a −24 °C.
O armazenamento de alimentos por
um longo período de tempo deverá
decorrer a uma temperatura igual ou
inferior a −18 °C.
Através da congelação, também é
possível conservar alimentos alta-
mente perecíveis a longo prazo. As
temperaturas baixas abrandam ou
param a deterioração.
11.1 Capacidade de congela-
ção
A capacidade de congelação indica
que quantidades de alimentos po-
dem ficar completamente congela-
das até ao seu interior e em quantas
horas.
Poderá encontrar indicações referen-
tes à capacidade de congelação na
placa de características. → Fig.
Requerimentos para a capacidade
de congelação
Aprox. 24 horas antes da coloca-
1.
ção de alimentos frescos, ligue a
Supercongelação.
→ "Ativar a Supercongelação ma-
nual", Página 46
Coloque os alimentos primeiro na
2.
gaveta de congelados mais abai-
xo, começando no lado direito.
11.2 Utilizar totalmente o vo-
Descubra como guardar a quantida-
de máxima de alimentos congelados
no congelador.
Retire todas as peças de equipa-
1.
mento no congelador. → Página
52
Guarde os alimentos diretamente
2.
nas prateleiras e na base do con-
gelador.
11.3 Dicas sobre o armazena-
¡ Guarde os alimentos embalados
hermeticamente.
¡ Não coloque alimentos a congelar
em contacto com alimentos con-
gelados.
¡ Distribua os alimentos amplamen-
te nas gavetas de congelados.
¡ Para congelar rapidamente e de
forma delicada quantidades maio-
res de alimentos frescos, coloque-
/
os na gaveta de congelação mais
1
5
abaixo.
¡ Para o ar poder circular livremente
no aparelho, introduzir a gaveta de
congelados até ao batente.
11.4 Dicas sobre a congela-
¡ Congelar exclusivamente alimen-
tos frescos e em perfeito estado.
¡ Congelar alimentos em doses.
¡ Alimentos preparados são mais
adequados do que alimentos para
consumo cru.
¡ Lavar, picar e escaldar os legumes
antes de congelar.
lume do congelador
mento de alimentos no
congelador
ção de alimentos fres-
cos
Congelador pt
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