Kenwood CM040 Serie Manual Del Usuario página 18

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L'Esperienza del Caffè Kenwood
Kenwood apprezza come voi un buon caffè: per questo motivo la nostra Macchina
da caffè assicurerà sempre un gusto e un'esperienza intensissimi. Purtroppo, non
tutti gli apparecchi in commercio fanno un caffè come si deve: riuscirci è in fatti
un'arte, che prevede l'uso degli ingredienti giusti e della macchina giusta.
Il caffè filtrato deve essere fatto a una temperatura di 92-96ºC, servito a +80ºC e
per un'intera caraffa devono bastare meno di 6 minuti. Kenwood ha calibrato
attentamente le proprie macchine per rispettare tutti questi requisiti, garantendovi
sempre l'apparecchio giusto per un caffè perfettamente equilibrato.
Il caffè può essere gustato in vari modi, non solo infuso con un filtro; ecco alcune
raccomandazioni per perfezionare l'esperienza del caffè filtrato per voi, la vostra
famiglia e i vostri amici.
L'Acqua ~ Il caffè è composto per circa il 98-99% di acqua, dunque è importante
utilizzare acqua fresca filtrata. Consigliamo l'uso di un filtro per l'acqua, per ridurre
il calcare ed estendere la durata della vostra macchina da caffè.
Il Caffè ~ Questa macchina ottimizzerà l'aroma del caffè macinato medio,
preservandone tutto il gusto, il sapore e l'intensità. Accertatevi di acquistare un
caffè idoneo per le macchine con filtro. In alternativa, se usate il macinacaffè
impostatelo su una macinatura media. Se il caffè viene macinato troppo fine,
l'acqua passerà troppo lentamente attraverso il filtro, con conseguente "sovra-
estrazione" e un caffè dal gusto amaro. Viceversa, se lo macinerete troppo grosso
il passaggio dell'acqua avverrà troppo rapidamente, con "sotto-estrazione" e un
caffè acquoso e troppo leggero.
Le Misurazioni ~ Per un caffè perfettamente equilibrato, consigliamo di usare 7
grammi, ossia 1 cucchiaio, di caffè macinato per ogni tazza. Il caffè appena
preparato avrà anche un gusto più buono, quindi raccomandiamo di berlo entro
30 minuti - in seguito il sapore inizia a deteriorarsi.
La Manutenzione – Utilizzare filtri in carta, oppure filtri permanenti: entrambi i tipi
sono idonei per fare un ottimo caffè. Raccomandiamo di sciacquare con acqua il
filtro permanente dopo ciascun uso, poiché eventuali residui di detersivo possono
guastare il sapore del caffè. Gettare immediatamente dopo l'uso i fondi di caffè,
per impedire che gocciolino e sprigionino sapori sgradevoli. Cercate di tenere ben
pulita la vostra macchina da caffè, particolarmente la testina di erogazione, a
garanzia di maggiore durata e di un caffè sempre perfetto.
Ci auguriamo che il caffè fatto con la vostra Macchina Kenwood vi piacerà!
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