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Uso de los quemadores de la cubierta
Utensilio de cocina
Requisitos
• Fondo plano y lados verticales
• Tapa bien ajustada
• Bien equilibrado con manijas que pesen menos que el cuerpo principal de la olla o sartén.
Características de los materiales
• Aluminio: Excelente conductor de calor. Algunos tipos de alimentos pueden causar el
oscurecimiento del aluminio. Sin embargo, los recipientes de aluminio anodizado son resistentes a
las manchas y a las picaduras.
• Cobre: Excelente conductor de calor pero su color se altera con facilidad.
• Acero inoxidable: Conductor de calor lento con resultados de cocción irregulares, pero es duradero,
fácil de limpiar y resistente a las manchas.
• Hierro fundido: Mal conductor pero retiene muy bien el calor.
• Utensilios esmaltados: Las características de conducción de calor dependen del material de base.
• Vidrio: Conductor de calor lento. Utilice solo recipientes de vidrio con la especificación de que son
aptos para usar sobre cubiertas de cocción o en el horno.
• Vitro-cerámico resistente al calor: Se puede utilizar para cocinar sobre la cubierta o en el horno.
Conduce el calor muy lentamente y se enfría con mucha lentitud. Consulte las instrucciones del
fabricante de los utensilios para asegurarse de que se pueden utilizar en una cubierta de cocción
a gas.
14 Español
Limitaciones de tamaño
10 pulgadas
10 pulgadas
o más
o más
10 pulgadas
10 pulgadas
o más
o más
6 pulgadas o menos
6 pulgadas o menos
• Asegúrese siempre de que las manijas de los recipientes queden orientadas hacia un lado o hacia
la parte posterior de la cubierta, y no sobre los demás quemadores superiores. Esto minimizará
las posibilidades de que se produzcan quemaduras, derrames y que se enciendan los materiales
inflamables al golpear accidentalmente ollas o sartenes.
• Al utilizar recipientes de vidrio, asegúrese de que estén diseñados para la cocción sobre cubiertas.
• No deje elementos plásticos sobre la cubierta. Pueden derretirse o incendiarse. Calentar un
recipiente de plástico sellado puede causar una acumulación de presión peligrosa que puede hacer
que el recipiente explote.
• Asegúrese de sujetar la manija de un wok o una olla pequeña de una sola asa mientras cocina.
PRECAUCIÓN
• No coloque una olla o sartén con un diámetro de
fondo de alrededor de 10 pulgadas o más en el
quemador DD o DI.
PRECAUCIÓN
• No coloque una olla o sartén con un diámetro de
fondo de alrededor de 6 pulgadas o menos en la
rejilla central. Este utensilio podría volcarse. Utilice
los quemadores traseros para estos utensilios de
tamaño pequeño.
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