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Resumen de contenidos para eka MKF 464 G TS
- Página 1 MANUAL DE USO E INSTRUCCIONES HORNO GAS TOUCH SCREEN MKF 464 G TS- MKF 416 G TS - MKF 511 G TS MKF 664 G TS – MKF 616 G TS – MKF 711 G TS MKF 1064 G TS – MKF 1016 G TS MKF 1111 G TS...
- Página 2 Horno Gas Objetivo del producto Cocción de alimentos MKF 464 G TS-MKF 416 G TS - MKF 511 G TS – MKF 664 G TS – MKF 616 G TS – MKF 711 G TS – Modelo MKF 1064 G TS – MKF 1016 G TS MKF 1111 G TS –...
- Página 3 ÍNDICE 1. Servicio técnico __________________________________________________________________________ 8 2. Instrucciones para el usuario _______________________________________________________________ 8 2.1 Panel de mandos __________________________________________________________________ 8 2.2 Funcionamiento del control de Pantalla Táctil ___________________________________________ 8 2.3 Stand-by y “bloqueo” de la pantalla __________________________________________________ 8 2.4 Página “HOME” __________________________________________________________________ 12 2.5 Parámetros operativos _____________________________________________________________ 13 2.6 Funciones adicionales: _____________________________________________________________ 14 2.7 Indicación de funcionamiento del quemador __________________________________________ 14...
- Página 4 Nota 1: Si al recibir la mercancía el embalaje no estuviera íntegro o estuviera averiado, escriba la siguiente frase: “RESERVA DE CONTROL MERCANCÍAS”, especificando el daño y con la firma del transportista; antes de 4 días hábiles a partir de la fecha de entrega efectúe una reclamación al vendedor; transcurrido dicho plazo, no se aceptarán reclamaciones.
- Página 5 RIESGO DE QUEMADURAS Y LESIONES • La temperatura de las superficies exteriores del aparato puede superar los 60 °C, toque solo los elementos de mando. ¡Riesgo de quemaduras! • Preste atención cuando mueva los recipientes de alimentos durante y después de la cocción: podrían tener temperaturas altas.
- Página 6 RIESGO DE INCENDIO • No se deben cocinar alimentos que contengan sustancias fácilmente inflamables, como, por ejemplo, alimentos a base de alcohol; podrían tener lugar fenómenos de autocombustión y consiguientes incendios y explosiones en la cámara de cocción. • Antes de utilizar el aparato, compruebe que dentro de la cámara de cocción no haya objetos inadecuados (por ejemplo: manuales de instrucciones, bolsas de plástico u otros objetos inflamables) ni residuos de detergente.
- Página 7 INFORMACIÓN PARA EL USUARIO • Cuando se use el aparato por primera vez, se recomienda hacerlo funcionar vacío durante 40/50 minutos a una temperatura de 220/230 °C. De esta forma se eliminan posibles olores desagradables (completamente normales) debidos al calentamiento del aislante térmico con el que se envuelve la cámara de cocción y al calentamiento de la silicona usada para el sellado exterior.
- Página 8 RIESGOS RESIDUALES • Cuando finalice la cocción abra la puerta con cuidado, para evitar que el calor salga de forma violenta y provoque quemaduras. • Durante el funcionamiento del horno preste atención a las zonas calientes (indicadas en el aparato) de sus superficies externas.
- Página 9 1. Servicio técnico • Es muy importante conservar este manual de instrucciones junto con el aparato para futuras consultas; si se pierde solicite una copia directamente al productor. Estas informaciones han sido redactadas para su seguridad y la de los demás; por tanto rogamos las lea atentamente antes de instalar y usar el aparato.
- Página 10 Uso de la Pantalla Táctil TOCAR (confirma la función activa, el parámetro operativo seleccionado y el respectivo valor configurado) DESLIZAR (selecciona la función activa y el valor del parámetro configurado) Ejemplos:...
- Página 11 Uso del botón giratorio GIRAR BOTÓN PRESIONAR EL BOTÓN GIRATORIO GIRATORIO (cambia función (confirma función activa, el parámetro activa, parámetro operativo operativo seleccionado seleccionado y el respectivo valor respectivo valor configurado) configurado) PUSH Ejemplos: PUSH Girando el botón giratorio hacia la derecha, se pueden elegir las diferentes funciones activas y los valores de los parámetros operativos.
- Página 12 Explicación de los símbolos: CONFIRMAR Se confirma el parámetro operativo configurado INICIAR Se inicia el ciclo de cocción PARAR Se detiene el ciclo de cocción ATRÁS Se vuelve a la página anterior HOME Se vuelve a la página principal FUNCIONES Se accede a las funciones adicionales ADICIONALES ON (ACTIVO)
- Página 13 2.4 Página “HOME” Una vez concluido el procedimiento de primer encendido aparecerá la página “Home” (Fig. 7). “Tablero de Recetarios” (“Funciones activas”) Recetas “Ventana” (“Funciones disponibles”) Fig.7 Las “funciones activas” son las que está utilizando el horno. Las “funciones disponibles” son las que potencialmente puede utilizar el horno para su funcionamiento.
- Página 14 2.5 Parámetros operativos de 1 minuto a 11 horas y 59 minutos o INFINITO TIEMPO DE COCCIÓN = DESACTIVADO = ACTIVADO) de 30 °C a 260 °C TEMPERATURA COCCIÓN = Quemador encendido = Quemador apagado TEMPERATURA EN EL de 0 a 100 °C (solo en “Modalidad Avanzada”) CORAZÓN ∆T de 0 a 100 °C (solo en “Modalidad Avanzada”)
- Página 15 2.6 Funciones adicionales: función de “PRECALENTAMIENTO” puede activada desactivada por el usuario; cuando se activa, se obtiene un aumento automático de 40 °C de la temperatura de cocción configurada. Si, por ejemplo, se configura una temperatura de 180 °C (“Fase 1”), la función de “PRECALENTAMIENTO”...
- Página 16 2.9 Función modalidad “Simplificada” (permite una sola fase de cocción) Tocando en la pantalla el icono de la función con modalidad “Simplificada” es posible configurar los siguientes parámetros: • • Velocidad de los ventiladores Tiempo de cocción • • Cocción “semiestática” Temperatura de cocción •...
- Página 17 2.10 Función modalidad “Avanzada” (permite 10 fases de cocción) Tocando en la pantalla el icono de la función con modalidad “Avanzada” es posible configurar los siguientes parámetros: • • • Fases de cocción (de 1 a 10) Temperatura en el corazón Velocidad de los ventiladores •...
- Página 18 MÁS INFORMACIÓN: • COCCIÓN CON SONDA “AL CORAZÓN” Para la cocción con sonda “al corazón” los parámetros que deben configurarse son dos: temperatura en el corazón y temperatura de cocción. El tiempo de cocción ya no es un parámetro de control y, por tanto, no aparece en la página de “resumen”.
- Página 19 2.11 Ciclo de cocción con sonda al corazón modalidad “Avanzada” Tocando en la pantalla el icono de la función modalidad “Avanzada” (Fig. 14) y posteriormente deslizando el dedo hacia la izquierda sobre la pantalla (Fig. 15), configurar los siguientes parámetros: •...
- Página 20 parámetro es posible modificar en cualquier momento el valor configurado; basta con tocar el símbolo del parámetro deseado: aparece una “ventana” que muestra el parámetro y su valor configurado. Deslizando el dedo o girando el botón giratorio se puede configurar el nuevo valor, luego, tocando el símbolo “ ” que se encuentra en la “ventana”, el valor se confirma automáticamente y la “ventana”...
- Página 21 El valor del parámetro se configura deslizando el dedo, hacia arriba o hacia abajo, sobre el “número” que se encuentra al lado del parámetro (Fig. 20) hasta el valor deseado, o bien, girando el botón giratorio hacia la derecha o hacia la izquierda hasta el valor deseado. Dicho valor se confirma presionando el botón giratorio;...
- Página 22 2.16 Memorización de programa (receta) Las recetas (programas) creadas en modalidad “Simplificada” o en modalidad “Avanzada” pueden guardarse tocando en la pantalla el símbolo “ ” que se encuentra en la parte superior izquierda de la página de “resumen”: aparecerá la página “Imagen y nombre de receta” y una “ventana” con el mensaje “escribir aquí”.
- Página 23 En la página “Home” ya están disponibles todas las “Recetas Eka”: tocando repetidamente el símbolo “ ” y/o el símbolo “ ” también se vuelven disponibles todas las “Recetas Chef” y todas las “Recetas recientes”.
- Página 24 Fig.27 2.19 Eliminar recetas del libro de cocina "CHEF" Solo las recetas del libro de cocina "CHEF" pueden eliminarse de la siguiente manera: • toque el símbolo y seleccione la receta que desea eliminar: el nombre de la receta se resalta sobre un fondo rojo (Fig.28) •...
- Página 25 2.20 Importar / exportar desde "USB" en "Recetas del chef" A través de la "toma USB" en la bisagra inferior de la puerta, el usuario puede "Importar / exportar" las recetas almacenadas en una "llave USB" en el libro de cocina "Recetas del chef". Después de conectar la llave a su enchufe, desde la pantalla "Inicio"...
- Página 26 2.20.3 Exportar algunas recetas (programas almacenados) A través de la "toma USB", el usuario puede "exportar" algunas de las "Recetas del Chef" a una "llave USB". Después de seguir las instrucciones del punto 2.18, simplemente toque el mensaje “Exportar algunas recetas”: aparece la pantalla “Exportar recetas”, que muestra los nombres de las categorías de platos que incluyen al menos una receta almacenada.
- Página 27 2.21 Función “Multinivel” La función “Multinivel” disponible en la página “Home” ( ) permite utilizar la modalidad “Servicio”. Fig. 30 Fig.31 Fig.32 Tocando el icono “Multinivel” aparece la página de modalidad “Servicio”, con los posibles parámetros configurables (Fig. 30): • Temperatura de cocción •...
- Página 28 2.22 Accesorios Desde la página “Home” ( ), deslice el dedo hacia la izquierda sobre la “ventana” de las “Funciones disponibles”: aparecerá el icono “Accesorios” (Fig. 33); al tocarlo aparece la “ventana” que muestra los tipos de accesorios que pueden utilizarse (Fig. 34): •...
- Página 29 2.23 Enfriamiento Desde la página “Home” ( ), deslice el dedo hacia la izquierda sobre la “ventana” de las “Funciones disponibles”: aparecerá el icono “Enfriamiento” (Fig. 38); tocándolo se activa la función y aparece la correspondiente “ventana” (“Enfriamiento rápido”) que muestra en tiempo real la temperatura en el interior de la cámara de cocción.
- Página 30 2.24 Configuraciones Desde la página “Home” ( ), deslice el dedo hacia la izquierda sobre la “ventana” de las “Funciones disponibles”: aparecerá el icono “Configuraciones” (Fig.39); al tocarlo aparecerá la página de “resumen” que muestra las configuraciones disponibles (Fig.40): • Luminosidad de la pantalla •...
- Página 31 2.25 Función "HACCP" La función "HACCP" tiene como finalidad registrar los datos operativos de la cocción realizada, monitoreando constantemente su avance. 2.25.1 Activación / Desactivación de la función "HACCP" Desde la pantalla "Home" ( ),deslice el dedo hacia la izquierda en la "ventana" "Funciones disponibles": aparece el icono "Configuración";...
- Página 32 Importante Si la "llave USB" no está insertada, después de tocar el icono “ ” durante unos segundos, aparece la advertencia "USB no presente" en la "ventana" correspondiente. Si durante el ciclo de cocción ocurriera alguna anomalía que determinara la aparición de una alarma, esta será registrada en los datos de “HACCP”...
- Página 33 2.26.1 Disponibilidad de actualización de software (actualización de la función operativa) Si hay una actualización de software disponible, aparecerá la pantalla "Disponibilidad de actualización de software" (Fig. 45). Fig.45 Al tocar el símbolo “ ”, se activa la actualización del software (de 5 a 10 min.), Finaliza cuando reaparece la pantalla "Inicio"...
- Página 34 Cristal “arriba” (uso con carro) Para obtener esta posición es necesario abrir (incluso parcialmente) la puerta del horno y accionar la palanca correspondiente, que está en la zona inferior (lado derecho) de la puerta, detrás del cristal externo, para activar el dispositivo de “desbloqueo”, para permitir el movimiento del cristal interno hacia arriba de forma automática.
- Página 35 3.2 Limpieza semiautomática de la cámara de cocción Rocíe desengrasante específico para acero inoxidable en las paredes internas de la cámara de cocción, en las rejillas laterales, en el cárter de cobertura de los ventiladores (no rocíe los ventiladores a través de las parrillas) y el cristal interno de la puerta; Deje actuar el producto durante 20 minutos aproximadamente con la puerta cerrada.
- Página 36 quitar su cárter de cobertura. Cuando finalice la limpieza, vuelva a montar el cárter realizando las operaciones inversas. 3.6 Limpieza de la junta de la puerta Por motivos higiénicos y de funcionamiento, recomendamos limpiar la junta de la puerta al final de cada jornada de uso del horno.
- Página 37 4 Averías posibles Tipo de avería Causa de la avería Acción de corrección Conexión eléctrica Controle la conexión a la red conforme Panel mandos Tensión de red no presente Restablezca la tensión de alimentación completamente apagado (el horno no funciona) Fusible de protección de la tarjeta electrónica (con microprocesador) Llame a un técnico cualificado...
- Página 38 5 Alarmas posibles Identifican las causas que inhiben el funcionamiento del horno Tipo de alarma Causa de la alarma Efecto Acción de corrección Conexión de la sonda de la cámara Imposible iniciar la Llame a un técnico cocción-tarjeta Sonda de cocción cualificado electrónica/microprocesador...
- Página 39 Sobretemperatura superior Funcionamiento Llame a un técnico E06 Sobretemperatura de 75 °C en la tarjeta micro de horno cualificado la tarjeta micro de potencia principal desactivado potencia principal se ha superado la temperatura de 75 °C Sobretemperatura superior Funcionamiento Llame a un técnico E07 Sobretemperatura de 75 °C en la tarjeta micro de horno...
- Página 40 - Recargar el FW Funcionamiento - Póngase en contacto Falta de base de datos horno desactivado técnico calificado Usuario del libro de cocina ausente Toque el símbolo " " en el icono de alarma para reactivar El quemador del horno no se Funcionamiento funcionamiento enciende por falta de gas.
- Página 41 6 Possible errors Communicate information on the abnormal operation of the oven without disabling it Tipo de error Causa del error Efecto Acción de corrección pantalla El horno vuelve a funcionar Interrupción aparece el aviso del automáticamente desde el alimentación eléctrica tipo de error.
- Página 42 pantalla Demasiados ciclos de aparece el aviso del Active varios ciclos cocción efectuados sin tipo de error. El lavado modo Lavar el horno lavado horno sigue “Intensivo” (L3) se han realizado funcionando demasiados ciclos de cocción sin lavar el horno pantalla aparece el aviso del Tiempo excesivo para...
- Página 43 9. Garantía convencional El producto Tecnoeka está destinado exclusivamente para un uso alimentario y está asistido por garantía a norma de ley (art. 1490 y sig. c.c.) para Clientes Profesionales, es decir, clientes que compran al Distribuidor con número de IVA. El producto Tecnoeka es profesional y está certificado según las normas CEI EN 60335- 1 y puede venderse exclusivamente solo a usuarios profesionales.
- Página 44 REV. 0...