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ALMACENAMIENTO Y CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
Períodos de almacenamiento recomendados de los alimentos congelados en el
congelador
Tipo de alimento
Fruta, carne de vacuno
Hortalizas, ternera, aves de corral
Venado
Cerdo
Carne picada o con troceado fino
Pan, pastas, platos cocinados, pescado blanco
Vísceras
Salchicha ahumada, pescado azul
La descongelación de alimentos congelados
•
La descongelación es un paso importante en el almacenamiento de alimentos conservados por
congelación. Los alimentos deben descongelarse de la manera correcta.
•
Los métodos adecuados para descongelar los alimentos son:
▷
en el frigorífico;
▷
en agua fría;
▷
en un microondas o en un horno convencional con un programa de descongelación
adecuado.
•
Algunos productos congelados pueden prepararse sin necesidad de descongelarlos primero. El
fabricante lo indica en el envase.
•
Los alimentos deben ser envasados en porciones pequeñas. De esta manera, la comida se
descongela más rápido.
•
Consuma los alimentos parcial o totalmente descongelados lo antes posible. Las bacterias de los
alimentos descongelados se reactivan y los alimentos se deterioran rápidamente. Esto se aplica
en particular a las frutas, las verduras y los alimentos preparados.
•
No vuelva a congelar alimentos parcial o totalmente descongelados.
ES 32
Período de conservación
de 10 a 12 meses
de 8 a 10 meses
de 6 a 8 meses
de 4 a 6 meses
4 meses
3 meses
2 meses
1 mes
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