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Instalación y servicio
Bizcocho, pastel: La fruta puede congelarse sin azúcar. La fruta debe
descongelarse completamente a temperatura ambiente. A continuación, añadir la
fruta descongelada a la masa, espolvorear con azúcar según la receta y hornear.
Embalaje: La fruta sin almíbar debe guardarse en bolsas de plástico y la fruta con
almíbar en recipientes de plástico.
Tiempo de almacenamiento: Albaricoque, gelatina de frutas: 4-6 meses, todas las
demás frutas: 8-12 meses.
PRODUCTOS LÁCTEOS, HUEVOS
Los productos lácteos y grasos (nata agria, crema y mayonesa) no son aptos para
la congelación.
Los huevos no deben congelarse con cáscara (se romperían). Separar la yema de
la clara, medir bien y congelar. Para evitar que la yema o la mezcla se espese,
añada una pizca de sal o azúcar.
Embalaje: Guarde los huevos (sin cáscara) en recipientes de plástico.
HORNEADOS (pan, magdalenas, bizcochos)
Los pasteles horneados, las tartas, las magdalenas y la masa cruda son aptos para
la congelación.
ES
Los pasteles se pueden congelar para que se mantengan frescos. Los pasteles
restantes (descongelados) se pueden volver a congelar. Los pasteles deben
envolverse cuidadosamente después de congelarlos.
Embalaje: Envolver los pasteles horneados en papel de aluminio. Los bizcochos
se guardan mejor en recipientes de plástico. El film transparente es adecuado para
la masa cruda; si se envuelve en papel de aluminio, puede resultar difícil sacar la
masa.
Tiempo de almacenamiento: chleb, ciastka: 3-6 meses, otros pasteles: 1-3
meses.
Descongelación: Si los pasteles descongelados (por ejemplo, bizcocho) se
hornean en papel de aluminio durante 5-10 minutos a 150°C - 200°C, están aún
más frescos y conservan su sabor.
PLATOS
El sabor de algunas especias (anís, albahaca, eneldo, vinagre, mezcla de
especias, jengibre, ajo, pimentón, mejorana, pimienta, pimiento rojo, mostaza,
tomillo, vainilla, cebolla) cambia al congelarse. Por lo tanto, cuando prepare platos
para congelar, no añada demasiadas especias. Se pueden añadir especias a los
platos después de descongelarlos.
Embalaje: Los platos líquidos pueden envasarse en recipientes de plástico y otros
en film transparente o bolsas de plástico.
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