Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
William - PL72
06.
Инструкция по эксплуатации
Вопреки кажущейся простоте, приготовить идеальный эспрессо не так
легко. Это требует опыта, мастерства, страсти и немного любознательности.
В этом разделе мы хотим поделиться с вами некоторыми основными
150
сведениями о приготовлении идеального кофе.
"5 M"
Если вы хотите приготовить ка-
чественный эспрессо, примите к
сведению пять основных факторов,
которые помогают знатокам пре-
вращать простой кофе в эспрессо!
Многие называют их „5 М": Miscela
(смесь), Macinatura (помол), Macchina
(кофеварка), Manualità (ловкость
рук) и Manutenzione (поддержание в
исправном состоянии).
1- Miscela (Смесь)
В основе выдающегося вкуса эспрес-
со всегда лежит превосходная смесь.
Чтобы получить сбалансированный
вкус эспрессо, следует смешать два
вида кофе: арабика и робуста.
Первый дает тонкий аромат и неко-
торый кислый привкус, второй дает
богатый вкус, консистенцию и пенку
в чашке. Пропорции зависят только
от вашего вкуса. Экспериментируй-
те, чтобы найти сочетание, наибо-
лее подходящее для вас!
2- Macinatura (Помол)
Кофемолка является необходимым
факто- ром для приготовления хо-
рошего эспрессо. Кофе всегда не-
обходимо молоть непосред- ственно
перед процедурой приготовления,
потому что именно в немолотом
виде он сохраняет весь свой вкус
и аромат. С помощью кофемолок
LELIT также можно менять степень
помола в соответствии с требова-
ниями к смеси для правильной ско-
рости экстракции и пенки.
3- Macchina espresso (Кофеварка
для эспрессо)
Кофеварки LELIT спроектированы и
про- изведены таким образом, что
температура регулируется в соот-
ветствии с вашими по- требностя-
ми. Именно благодаря правиль- ной
регулировке этих двух переменных
существует возможность экстраги-
ровать из молотой смеси не только
растворимые ве- щества, придаю-
щие вкус, но также и нера- створи-
мые, то есть придающие консистен-
цию и аромат кофе.
4- Manualità (Ловкость рук)
Половина результата зависит от
того, как используются имеющиеся
инструменты. Влюбленный в свое
дело специалист явля- ется ключе-
вым элементом производствен- ной
цепочки эспрессо, он может изме-
нить результат в чашке, придав до-
полнительные полезные свойства
конечному продукту. Та- ким обра-
зом, увлеченность и практика рас-
кроют секреты к освоению кофев-
арки.
Экспериментирование
ными сме- сями, помолом, темпе-
ровкой, температурой и давлением
с
различ-
Publicidad
