5. POKYNY PRO PEČENÍ
5.1. VŠEOBECNÁ TABULKA PEČENÍ
Kategorie
Recept
Dortíky / vdolky
Piškotové buchty
(Ø 26 cm)
Pečivo z
lineckého těsta
Francouzské
koblížky
Sladké
Yorkshirský
pečivo
pudink
Pusinky
Makronky
Jablkový koláč
Tarte tatin
Dortíky
Čokoládové suflé
Tvarohový koláč
Mražené
croissanty
Závin, mražený
Program
Počet
přípravy
T °C
úrovní
pokrmu
Konvenční
170 °C
víceúrovňový
1
155 °C
s ventilá-
150 °C
torem
2
Víceúrovňový
150 °C
3
Víceúrovňový
145 °C
Konvenční
160 °C
víceúrovňový
1
160 °C
s ventilá-
160 °C
torem
2
Víceúrovňový
150 °C
Konvenční
150 °C
víceúrovňový
1
150 °C
s ventilá-
140 °C
torem
2
Víceúrovňový
140 °C
1
Konvenční
190 °C
2
Víceúrovňový
170 °C
1
Konvenční
200 °C
1
Víceúrovňový
90 °C
1
Konvenční
150 °C
1
Konvenční
170 °C
S ventilá-
1
160 °C
torem
1
Konvenční
170 °C
Spodní ohřev
2
180 °C
+ ventilátor
1
Konvenční
200 °C
1
Konvenční
150 °C
1
Konvenční
180 °C
2
Víceúrovňový
180 °C
3
Víceúrovňový
160 °C
1
Konvenční
200 °C
CS 20
Přede-
Příslušenství
hřev
pro pečení
Hlubší plech
A
Hlubší plechy +
pekáče
Hlubší plechy +
L2+L4+L6
pekáče
Kovový rošt +
dortová forma
A
Kovové rošty +
dortová forma
Hlubší plech
A
Hlubší plechy +
pekáče
Hlubší plech
A
Hlubší plech
A
Hlubší plech
A
Hlubší plech
A
Hlubší plech
Kovový rošt +
A
dortová forma
Kovový rošt +
A
dortová forma
Kovový rošt +
A
dortová forma
Kovový rošt +
N
dortová forma
Hlubší plech +
A
formy
Kovový rošt +
A
dortová forma
Hlubší plech
A
Hlubší plech
Hlubší plech
L2+L4+L6
A
Hlubší plech
Doba pečení po
Pozice
předehřevu* (min)
L3
25–30
L4
30–40
L4
20–30
L2+L5
35–45
40–50
L2
25–35
L3
30–40
L2
20–30
L1+L4
40–50
L3
30–40
L3
25–35
L4
15–25
L2+L5
50–60
L3
25–35
L3
35–45
L3
20–30
L4
80–100
L3
15–20
L2
70–80
L2
50–70
L4
60–70
L3
30–40
L3
10–15
L2
50–65
L3
20–25
L2+L5
25–35
30–40
L3
30–45