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Congelar y conservar
- Pequeñas cantidades de alimentos
para congelar
Congelar los alimentos en los cajones
congeladores inferiores profundos.
Coloque los alimentos a lo ancho de
la base de los cajones congeladores
superiores, a fin de que estos se con-
gelen completamente en el menor
tiempo posible.
- Cantidad de alimentos máxima para
congelar (ver placa de característi-
cas)
Las ranuras del ventilador de la pa-
red posterior del aparato deben per-
manecer sin tapar.
Si las ranuras del ventilador están ta-
padas disminuye la potencia de en-
friamiento y aumenta el consumo
energético.
Coloque el alimento sobre la bandeja
de cristal, de tal manera que las ra-
nuras del ventilador permanezcan li-
bres.
Extraer los cajones congeladores su-
periores.
Coloque los alimentos a lo ancho en
las bandejas de cristal superiores, a
fin de que estos se congelen comple-
tamente en el menor tiempo posible.
Después del proceso de congelación:
Coloque el alimento congelado en el
cajón congelador y vuelva a introdu-
cir de nuevo el cajón congelador.
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Tiempo de conservación de alimen-
tos congelados
La conservación de los alimentos es
muy diferente incluso manteniendo la
temperatura prescrita de -18 °C. En los
productos congelados también tienen
lugar procesos de descomposición
fuertemente ralentizados. Debido al oxí-
geno del aire puede, p. ej., volverse ran-
cia la grasa. La carne magra, por lo tan-
to, puede almacenarse aproximada-
mente durante el doble de tiempo que
la carne grasa.
Los tiempos de conservación indicados
son solo valores orientativos para la
conservación de diferentes grupos de
alimentos en el congelador.
Grupos de alimentos
Helado
Pan, repostería
Queso
Pescado graso
Pescado magro
Embutidos, jamón
Carne de caza, cerdo
Aves, carne de vacuno
Verduras, fruta
Hierbas aromáticas
En el caso de los productos congelados
habituales se deberá tener en cuenta la
fecha que aparece en el envase.
Tiempo de
almacena-
miento
(meses)
2 hasta 6
2 hasta 6
2 hasta 4
1 hasta 2
1 hasta 5
1 hasta 3
1 hasta 12
2 hasta 10
6 hasta 18
6 hasta 10
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