Recomendaciones Basicas; Operación - Hobart ECOMAX 12 - 25/26 Manual De Instrucciones

RECOMENDACIONES BASICAS

- No utilizar esponja en acero en el proceso de limpieza.
- Evitar la moledura de carne con condimentos, principalmente sal, productos bastante
perjudiciales al conjunto del accesorio moledor, pues irá eliminar la protección de estaño.
- Esclarecer al usuario que el concepto de guardar el conjunto del accesorio moledor
ensamblado y aún con carne tras el uso en cámaras frigoríficas es significativamente perjudicial a
la durabilidad del mismo.
COLOCACIÓN Y REMOCIÓN DEL ACCESORIO MOLEDOR
Diariamente, antes de recolocar el accesorio moledor, coloque una gota de aceite vegetal en el
agujero ubicado en la parte de arriba del cubo de fijación del cilindro. Recoloque el accesorio
girándolo suavemente para la izquierda, para que el perno de ubicación del cilindro toque el lado
izquierdo del orificio donde él se encaja (2). Luego, apretar el tornillo de fijación (3). Para
remover el accesorio, suelte el tornillo de fijación (no hay necesidad de remover todo el tornillo).
Enseguida, forzar el accesorio para la derecha con batidas manuales en las laterales, hasta
aflójalo y retíralo. Nunca batir en el accesorio con cualquier objeto para soltarlo.
TOMADA DE AIRE
Los agujeros para tomada de aire (4) ubicados en la base del molino, normalmente no necesitan de
ningún cuidado especial. Sin embargo, si en alguna instalación fueran constatadas condiciones
adversas como ejemplo, presencia de polvo de sierra o otros tipos de impurezas del aire, capaces
de obstruyeren los orificios, estrangulando la entrada de aire en el motor, entonces, recomendase
una verificación periódica.
OPERACIÓN
1 – Cortar la carne en tiras de aproximadamente 4cm e introducirlas en el molino.
NOTA: Cuando hubiera necesidad de moler la carne una segunda vez, obténsela mejores
resultados colocando en la maquina pequeñas cantidades por vez, al revés de forzar una gran
cantidad con el empujador.
El plato de seguridad deberá estar en su lugar, no retire el plato de seguridad de su local original,
pues el molino no irá funcionar, hay una llave de seguridad acoplada al plato para dar seguridad al
operador que nunca debe utilizar sus miembros superiores para empujar la carne en el cilindro,
utilice siempre el empujador.
HOBART
HOBART DO BRASIL LTDA.