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Robot de cuisine Manuel d'instructions
La crème de potiron
Ingrédients:900 gr potiron jaune, 1 poireau, 1 pomme de terre, 1 litre de bouillon végétal, 4 cuillères
de parmesan râpé, 1 brin de romarin, 3 cuillères d'huile d'olive extra-vierge, sel, poivre
Oter la peau du potiron, éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux assez petits pour le
robot de cuisine, avec la pulpe du potiron. Nettoyer le poireau, retirer les feuilles les plus dures. Le
couper en rondelles avec le disque du robot correspondant et le faire revenir dans une casserole
avec l'huile. Ajouter les morceaux de courge et de pomme de terre et faire revenir en mélangeant.
Arroser les légumes avec ¾ de bouillon de légumes et cuire à feu doux, avec un couvercle pendant
20 minutes.
Immerger le mixeur dans la casserole des légumes et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
Verser le bouillon et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
Laver le romarin, hacher les aiguilles finement. Saler, poivrer, mélanger, éteindre le feu et ajouter
le fromage râpé à la crème. La verser dans des bols et saupoudrer de romarin. Laisser reposer
pendant quelques minutes et servir.
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