Conseils De Cuisson - Grillade Et Rôtis - Thermador PRG30 Manual De Uso

Conseils de cuisson — Grillade et rôtis
Toutes les viandes doivent être placées sur la lèchefrite fournie avec la cuisinière.
ALIMENTS
BOEUF
Boulette, 12,5 mm
(1/2") d'épaisseur
Bifteck de flanc
Bifteck d'aloyau
Rôti de noix de
ronde
PORC
Rôti de longe
VOLAILLE
Poitrines de poulet
sans os, sans
peau
Cuisses de poulet
Demi-poulets
Poulet à rôtir
Dinde
NO. DE MODE DU
GRILLE FOUR
4 Grilloir
4 Grilloir
4 Grilloir
Cuisson
au four ou
3
par
convection
Cuisson
au four ou
3
par
convection
4 Grilloir
3 Grilloir
3 Grilloir
Cuisson
au four ou
2
par
convection
Cuisson
au four ou
2
par
convection
RÉGLAGE DE
TEMPÉRATURE
APPROXIMATIF
Grilloir 15 à 20 minutes
Grilloir 12 à 20 minutes
Grilloir 12 à 20 minutes
325° 20 à 25 min/lb
325° 20 à 25 min/lb
Grilloir 20 à 25 minutes
Grilloir 25 à 30 minutes
Grilloir 30 à 45 minutes
350° 75 à 90 minutes
325° 20 à 25 min/lb
TEMPS DE INSTRUCTIONS
CUISSON PARTICULIÈRES
ET CONSEILS
Faire griller jusqu'à
la disparition de la
teinte rosée au
centre.
Le temps dépend
dupoint de cuisson.
saignant/à point.
Les petits rôtis
requièrent plus de
temps par livre.
Réduire la durée en
utilisant la cuisson à
convection.
Laisser cuire jusqu'à
l'élimination des jus.
Laisser cuire jusqu'à
l'élimination des jus.
Retirer la peau;
laisser jusqu'à
l'élimination des jus.
Retourner l'aide
d'une pince; laisser
cuire jusqu'à
l'élimination des jus.
Ne pas farcir;
réduire la durée
pendant le gril à
convection.
Ne pas farcir;
réduire la durée
pendant le gril à
convection.
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