Ciatronic FW 2684 Instrucciones De Servicio página 5

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5. Setzen Sie ein Sieb Ihrer Wahl so ein, dass die Kerben in den Aussparungen
am Wendelgehäuse sitzen. Schrauben Sie den Verschluss (10) „handfest" zu.
Betrieb / Fleischwolf
1. Schneiden Sie das Fleisch in ca. 2,5 cm große Stücke. Achten Sie bitte darauf,
dass sich keine Knochen oder Sehnen im Fleisch befinden.
2. Geben Sie die Fleischstücke auf das Fülltablett (1) und in den Einfüllstutzen (2).
3. Stellen Sie ein Gefäß unter den Auslaß.
4. Stellen Sie sicher, das der Funktionsschalter (14) auf „AUS" steht.
5. Schließen Sie das Gerät an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontakt
Steckdose 230V, 50Hz an.
6. Schalten Sie den Fleischwolf mit dem EIN/AUS Schalter (14) ein.
7. Schieben Sie, wenn nötig, das Fleisch mit dem Stopfer (5) nach. Bitte nicht mit
den Fingern nachfassen.
8. Mit dem AUTO/REV Schalter (15) können Sie die Laufrichtung ändern. Die
Wendel (7) läuft dann rückwärts. Fleischreste in der Wendel werden zusam-
mengeführt. Lassen Sie den AUT/REV Schalter (15) los, läuft die Wendel wie-
der vorwärts.
Betrieb / Wurstaufsatz
1. Setzen Sie das Wurstsieb (12), wie unter „Inbetriebnahme" Punkt 5 beschrie-
ben, ein.
2. Stecken Sie einen der Wurstaufsätze (11) (kleiner Wurstaufsatz = 2 Teile) in den
Verschluss.
3. Drehen Sie den Verschluss „handfest" auf das Wendelgehäuse.
4. Schieben Sie den Wurstdarm (Sie können sowohl echten als auch Kunstdarm
verwenden) über den Wurstaufsatz und verknoten das Ende.
5. Füllen Sie die Wurstpaste auf das Fülltablett und in den Einfüllstutzen.
6. Wiederholen Sie Schritt 4 – 7, wie unter „Betrieb / Fleischwolf" beschrieben.
7. Die Wurstmasse wird durch den Wurstaufsatz gedrückt und der Wurstdarm wird
gefüllt.
8. Hat die erste Wurst die gewünschte Länge erreicht, pressen Sie die Wurst am
Ende des Wurstaufsatzes mit den Fingern zusammen. Drehen Sie die Wurst
ein bis zweimal um die eigene Achse.
Tipp: Bis Sie Routine entwickelt haben, können Sie nach jeder Wurstlänge das
Gerät ausschalten. Führen Sie Schritt 8, wie beschrieben, durch. Schalten Sie dann
den Fleischwolf wieder ein.
Haben Sie sich für einen Naturdarm entschieden, weichen Sie diesen vor der
Verwendung einige Zeit in einer Schale Wasser ein.
Achten Sie darauf, dass der Wurstdarm „locker" gefüllt ist, da Wurst sich beim
Kochen bzw. Braten ausdehnt und der Darm aufreißen kann.
19.03.2002 9:13 Uhr Seite 5
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