Conservación - irinox ICY S Instrucciones De Uso Y Mantenimiento

3.6.5. Temperaturas
Evite que los alimentos cocidos que se van a enfriar o
a congelar permanezcan mucho tiempo a temperatura
ambiente.
Entre más humedad pierdan, menor será la suavidad
conservada.
Se recomienda iniciar el ciclo rápido de enfriamiento o
congelación en cuanto termina la preparación o la
cocción, prestando atención a introducir el alimento en
el enfriador a una temperatura de no menos de +70
°C. Los alimentos cocidos pueden ponerse en el enfria-
dor incluso a temperaturas muy altas (>100 °C), siem-
pre y cuando la cámara se haya preenfriado.
Tenga en cuenta, sin embargo, que los tiempos de
referencia de los ciclos parten de +90 °C (de +90 °C a
+3 °C en el ciclo de enfriamiento rápido; de +90 °C a
-18 °C en el ciclo de congelación rápida).
3.6.6. Conservación
Los alimentos enfriados o congelados deben cubrirse y
protegerse debidamente (con película, con una tapa
hermética o, aún mejor, al vacío) y marcarse con una
etiqueta adhesiva que indique, en forma indeleble, el
contenido, el día de preparación y la fecha de vencimien-
to asignada.
Los alimentos enfriados deben conservarse
en un armario frigorífico a una temperatura
constante de +2 °C.
Los alimentos congelados deben conser-
varse en un armario congelador a una tempe-
ratura constante de -20 °C.
¡No use el enfriador como frigorífico normal!
OK!!
CONTENIDO
Fecha de preparación
Fecha de vencimiento
21
6 0
5 0
4 0
90•
3 0
2 0
1 0
NO!!