Funcionamiento; Utilización; Características Técnicas; Mantenimiento - Roller RBG 20 Manual De Utilización Y De Instalación

Manual de utilización y de instalación (ES)
RBG 20 / RBG 30
UTILIZACIÓN
Presentación del aparato
Los asadores a gas permiten asar por radiación infrarroja (1050ºC) aves, carnes de caza,
piernas, etc. Están disponibles en 2 versiones (capacidad de 20 ó 30 pollos) y están equipados
de un plato para la recolección de jugos.
Estos aparatos son de uso profesional y por lo tanto se deben instalar conforme a las
reglamentaciones en vigor por un instalador cualificado, y en un local suficientemente
ventilado para impedir la formación de una concentración inadmisible de substancias nocivas
para la salud en el local en el cual está instalado.
La placa de señalización se sitúa en la parte trasera del aparato.
Dimensiones y capacidad
Aparato Dimensiones
RBG 20 940x445x1250mm
RBG 30 1345x480x1285mm 120 Kg
Características técnicas
Aparato
RBG 20
RBG 30
Peso Cantidad de Capacidad (cant. De
espetones
72 Kg 5
5
Caudal calorifico Cantidad de radiantes
19 kw
38 kw

Funcionamiento

Los aparatos están equipados de 5 motores que regulan cada uno un espetón.
Encendido:
Un termopar corta la alimentación de gas en caso de extinción de un radiante.
Se recomienda apagar el quemador cuando el espetón correspondiente está vacío de toda
pieza por cocer con el fin de evitar un calentamiento excesivo del vidrio y de su
empuñadura.

Mantenimiento

Su aparato se debe limpiar regularmente con la ayuda de una esponja húmeda.
No limpiar su aparato con un chorro de agua: las infiltraciones corren el riesgo de dañarlo.
Para un mejor servicio, le recomendamos un mantenimiento cada 6 meses que deberá
efectuar un instalador cualificado.
Su aparato puede funcionar con diferentes tipos de gas. Para efectuar la adaptación, es
necesario recurrir a un instalador cualificado.
Instalación
El aparato se debe instalar conforme a las reglamentaciones en vigor, en un local
pollos)
suficientemente ventilado.
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Las piezas selladas durante la fabricación no deben ser desprotegidas por el instalador o el
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usuario.
El caudal de aire nuevo requerido para la alimentación de aire de combustión es de:
5
10
Nota: Las paredes laterales de su aparato no deben estar situadas cerca de una pared o de
un tabique constituido de un material combustible, o si no es el caso, recubrirlo con un
material que sea un buen aislante térmico.
Se considera como suficiente una distancia de 30 cm con respecto a un tabique.
Pulsar el botón del grifo
Girar el grifo a la posición de llama grande
Acercar una llama cerca del quemador
Mantener el grifo pulsado aproximadamente 5 segundos
El quemador queda entonces encendido
RBG 20 38 m3/h
RBG 30 76 m3/h