Otros Usos Dei Horneado; Cocinar Lentamente Y Usos Del Homo Con Temperatu Ras Bajas - Thermador PROFESSIONAL PRO HARMONY PRD30 Manual De Uso Y Cuidado

PRUEBA (Horno Secundario)
La caractedstica de prueba mantiene la temperatura y sin
corrientes de aire necesarios para probar productos con
contenido de levadura.
Para establecer el homo secundario para prueba
1. Deje tiempo para que la masa se descongele cuando
est_ congelada.
2. Coloque la masa en un plato dentro de la hornilla y
c0brala parcialmente.
3. Use cualquier posici6n de rejilla que corresponda alas
dimensiones del recipiente o del molde. Cierre la
puerta.
4. Gire el selector de modo a PROF. N._oo gire la perilla de
control de temperatura de la hornilla.
Dimensi6n Tiempo
Hogaza, 1 Ib (0.45 kg) 60 - 75 minutos
Bollos, 0.1 Ib (0.05 kg) 30-45 minutos
La temperatura ideal para la preparaci6n de la masa se
mantendr_ hasta apagar el selector de modo.
La fermentaci6n de la masa est_ terminada cuando ha
doblado su tamafio.
No abra la puerta in0tilmente para evitar que disminuya la
temperatura de la hornilla, Io que aumentar_ el tiempo
necesario para la preparaci6n de la masa. Use la luz de la
hornilla para ver la evoluci6n de la masa.
Se puede reducir el tiempo de preparaci6n de la masa
cuando se usa la hornilla principal al mismo tiempo.
Compruebe la masa para evitar dejarla demasiado tiempo
en la hornilla. Para obtener mejores resultados, le
aconsejamos, si usa la hornilla principal durante largos
periodos, que prepare la masa antes de usar la hornilla
principal.
Otros usos dei horneado
Cocinar lentamente y usos del homo con
temperatu ras bajas
Adem_s de proporcionar temperaturas perfectas para
hornear y tostar, se puede usar el homo a temperaturas
bajas para mantener calientes alimentos cocidos a
temperaturas de servir y para calentar platos.
Se pueden mantener alimentos cocidos calientes a sus
temperaturas de servir. Ajuste el homo al modo de hornear
y use la temperatura sugerida en la tabla.
Para Iograr mejores resultados, precaliente el homo a la
temperatura deseada.
ADVERTENClA:
SEGURIDAD ALIMENTICIA
El ministerio de Agricultura de los Estados Unidos
recomienda NO MANTENER alimentos calientes a
temperaturas entre 4°C (40°F) y 60°C (140°F) durante
m_s de dos horas. No se recomienda cocer alimentos
crudos a temperaturas inferiores a 135°C (275°F).
Temperaturas sugeridas para mantener calientes los
alimentos
Res 150°F (70°C)
Tocino 200 ° - 225°F
(90 - 1 10°C)
Panecillos y molletes 175 ° - 200°F
(tapados) (80 - 90°C)
Guisados (tapados) 175 ° - 200°F
(80 - 90°C)
Pescados y mariscos 175 ° - 200°F
(80 - 90°C)
Alimentos freidos con mucho 200 ° - 225°F
aceite (90 - 110°C)
Salsa gravy o cremosa 175°F (80°C)
(tapadas)
Cordero y ternera 175 ° - 200°F
(80 - 90°C)
Crepas y wafles (tapados) 200 ° - 225°F
(90 - 1 10°C)
Papas homeadas 200°F (90°C)
Put6 de papas (tapadas) 175°F (80°C)
Pays y pastelitos 175°F (80°C)
Pizza (tapadas) 225°F (110°C)
Puerco 175 ° - 200°F
(80 - 90°C)
Aves (tapadas) 175 ° - 200°F
(80 - 90°C)
Verdurasa (tapadas) 175°F (80°C)
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