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Idiomas disponibles
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Guia de secado
(modelos selectos)
Manzanas*
Duraznos*
Variedades firmes: "Graven"
"Stein","GrannySmith",
"Jonathan","Winesap",
"RomeBeauty", " Newton".
"Blenheim/Royal" r ods
comunes.Los"Tilton"
tambienson buenos.
Lave,pelesi desea,elimineel coraz0ny
corte en rebanadasde 32 mm (1/8").
Lave,corte pot la mitad,eliminelas
semillas.
4 a 8 horas
18 a 24 horas
Flexiblesa crujientes.Las
manzanas secasse
preservanmejorcuando
estdn un poco crujientes.
Suaves, f lexibles.
Tomates
"Plum","Roma"
Corte pot la mitad,eliminelassemillas.
12a 18horas
Durosa crujientes.
Coloquelostomates con el pellejodel
tomateen la parrilla.Pincheel pellejo.
Zanahorias
"Danvers"de mediotama_o, No usezanahoriasde fibra dura o con
4 a 8 horas
Durasa frdgiles.
"Imperator",de centro rojo
coraz0nmeduloso.Lave,corte lostopesy
"Chantenay"
pelesi Io desea.Corte a Ioanchoo
diagonalmente en rebanadasde 64 mm
(1/4").Cocineal vaporpor 3 minutos.
Aji picante
"Ancho","Anaheim"
Lave,corte por la mitad y eliminelas
4 a 6 horas
Lasvainasdebenverse
semillas.Pincheel pellejovariasveces,
arrugadas, d e color rojo
oscuroy crujientes.
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Perejil,Menta,
Enjuague en aguafria. Sequecon una
1 a 3 horas
Frdgiles y desmenuzables.
Cilantro,Salvia,
toallade papel.Dejelostallos hastaque
Or6gano
lashojasest(!nsecas, y luego des_chelos.
Albahaca
Corte lashojas7,62cm (3") a 10,16cm (4")
2 a 5 horas
Frdgiles y desmenuzables.
desdeel tope de la plantajusto donde
comienzana brotar.Enjuaguelashojasen
agua fria.
*Frutasque requ_eren un antioxidantepara evitarla decoloraci0n y la perdidade losnutrientes.Consultelos metodosespecificos en lasnotas de
la pdgina 98.
** Lafunci0n de apagadoautomdticodespuesde 12horasno funcionardduranteel secado.
99
Conchade
Lim6no
Naranja
Elijafrutas de conchadspera.
No sequela conchade las
frutas con "color a_adido".
Lavebien.Peledelgadamente la 16 mm
(1/16")a 32 mm (1/8") de la concha.No
usela medulablancaamargadebajode la
concha.
Cambures*
Variedades firmes
Peley corte en rebanadasde 64 mm (1/4").
17a 24 horas
Flexiblesa crujientes.
Cerezas
"Lambert","Royal A nn",
Lavey eliminelostallos.Corte pot la mitad
18a 24 horas
Flexibles y gomosos.
"NapoleOn", " Van"o "Bing".
y eliminelassemillas.
Nectarinas y
Variedades"Freestone".
Corte pot la mitady eliminelassemillas.
24 a 36 horas
Flexibles y gomosos.
melocotones*
Puedepelarlos,pero resultaen
fruta secade mejoraspecto.
Peras*
"Bartlett"
Pele,corte pot la mitady elimineel coraz0n. 24 a 36 horas
Suavey flexible.
PiCa
Frescao enlatada.
Lave,peley eliminelosojuelosespinosos.
Enlatada:
Suavey flexible.
Corte a Iolargo y elimineel coraz0n
14a 18horas
peque_o.Cortea Io anchoen rebanadas
Fresca:
de 1,27cm (1/2").
12a 16horas
I a 2 horas
Durasa frdgiles.
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