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Wenn Sie direkt im Kochtopf mixen möchten, sollten Sie den Kochtopf zuerst vom Herd nehmen und ihn
leicht abkühlen lassen. Mixen Sie keine Lebensmittel bei einer Temperatur über 40°C, da Ihr Stabmixer
ansonsten überhitzt werden könnte.
Zum Kneten von Hefeteig empfiehlt es sich, erst eine niedrige Stufe und dann eine höhere Stufe zu
verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
GERÄTESTUFEN
Einstellung
Beschreibung
0
Das Gerät ist ausgeschaltet.
1
Eine gute Anfangsgeschwindigkeit für größere trockene Mengen wie zum Beispiel Mehl,
Butter und gekochte Kartoffeln.
2
Eine ideale Mixgeschwindigkeit für flüssige Zutaten, zum Beispiel zum Verrühren von
Salat-Dressings, Vinaigrette und Milchshakes.
3
Zum Anrühren von Kuchenteig und anderen Teig geeignet.
4
Zum cremig Schlagen von Butter und Zucker und zum Schlagen von Eiweiß am besten.
5
Zum Schlagen von Eiern und zum Verrühren von Glasur oder Schlagsahne geeignet.
Turbo
Zur Beschleunigung des Rühr- oder Mischvorgangs.
TIPPS
1.
Gekühlte Zutaten wie Butter und Eier sollten erst auf Zimmertemperatur angewärmt werden, bevor sie
verarbeitet werden. Nehmen Sie diese Zutaten einige Zeit, bevor sie mit dem Rührgerät verarbeitet werden,
aus dem Kühlschrank.
2.
Um zu verhindern, dass Schalen oder verdorbene Eier in Ihre Mischung geraten, schlagen Sie Eier zunächst
in einen separaten Behälter auf und geben Sie diese dann zu der Mischung.
3.
Beginnen Sie immer auf einer niedrigen Geschwindigkeitsstufe zu rühren. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit
allmählich je nach Rezept.
Leitfaden
Rezept
Hefeteig
Teig für Waffeln, Pfannkuchen
Dünnflüssige Soßen, Cremes und Suppen
Mayonnaise
Kartoffelbrei
Schlagsahne
Eiweiß steif schlagen
Kuchenteig
Vorsicht:
1. Benutzen Sie niemals größere Mengen als in der obenstehenden Tabelle aufgeführt und lassen Sie das
Handrührgerät niemals länger als angegeben laufen.
2. Lassen Sie das Handrührgerät nach Fertigstellung eines Rezeptes 5 Minuten lang abkühlen.
REINIGUNG DES GERÄ TS
1.
Vor der Reinigung das Gerät ausschalten und den Netzstecker ziehen.
2.
Schneebesen und Knethaken in warmem Seifenwasser abwaschen und dann abtrocknen. Die Schneebesen
und Knethaken sind geschirrspülmaschinenfest.
Vorsicht: Das Rührgerät darf nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht werden.
3.
Das Mixergehäuse mit einem feuchten Tuch abwischen.
Mengen und Verarbeitungszeiten
Menge
Max. 500 g Mehl
Ca. 750 g
Ca. 750 g
Max. 3 Eigelb
Max. 750 g
Max. 500 g
Max. 5 Eiweiß
Ca. 750 g
- 23 -
Zeit
Max. 5 min
Ca. 3 min
Ca. 3 min
Ca. 5 min
Max. 3 min
Max. 3 min
Ca. 3 min
Ca. 3 min
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