Tabla de contenido
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7.
Dispositivo de montaje
Debido a la gran precisión y a la extrema sensibilidad del aparato, le recomendamos que lo fije a un puesto
de prueba (opcional) para llevar a cabo mediciones de precisión. El dispositivo de montaje se encuentra en
la parte posterior de la carcasa del aparato.
8.
Tablas orientativas de valores de firmeza en fruta.
A continuación les mostramos una tabla con valores orientativos de firmeza recomendados para el momento
de recolección de varios tipos de frutas y variedades. En cualquier caso, y dado que la firmeza puede variar
por multitud de factores, como por ejemplo, la zona de cultivo e incluso por las condiciones en las que se ha
desarrollado ese cultivo, lo ideal es que el propio usuario se confeccione su propia tabla de firmeza para sus
distintos frutos a partir de las diferentes medidas que él mismo vaya adquiriendo en el momento
elegido para la recolección de cada campaña.
Los valores medios aconsejados en las siguiente tabla se expresan en presión (Kilogramos por centímetro
cuadrado) y se les puede aplicar a todos ellos un margen de tolerancia de
consideraría un valor aceptable para recolección. Recuerde que estos valores son simplemente orientativos
y que es más recomendable guiarse por valores propios de la zona en la que se encuentre o los obtenidos
por propia experiencia para cada tipo de fruta.
La medición debe hacerse con el puntal de penetración de 11,3 mm de diámetro para la manzana y
con el puntal de 8 mm de diámetro para el resto (pera, ciruela, melocotón, etc). El puntal de 6 mm se
utiliza para frutos más pequeños como la cereza.
FRUTA
PERA
MANZANA
CIRUELA
MELOCOTÓN
(*) Valores medios de carácter orientativo
El penetrómetro PCE-PTR P200 oferece en pantalla la fuerza ejercida sobre la fruta en gramos, por lo que
si desea obtener la presión ejercida en Kg/cm2, deberá tener en cuenta la sección del puntal
elegido. A continuación se muestran tablas y gráficas de equivalencia entre la fuerza mostrada por el
penetrómetro en sus medidas (g) y la presión ejercida realmente (Kg/cm2), según el puntal utilizado.
Según normas DIN se organizan las tablas, en función de los rangos recomendados para cada tipo de frutas
:
Rango de 0-1 Kg. (Apropiado para frutas como uva o cereza), con puntal de 6 mm de diámetro.
Rango de 0-5 Kg. (Apropiado para ciruela, limón y otras frutas de dureza media), pudiendo utilizar
puntales de 6 mm de diámetro o de 8 mm.
Rango de 0-13 Kg. (Apropiado para frutas como manzana, pera, melocotón o Kiwi), pudiendo utilizar
puntales de 8 mm de diámetro o de 11,3 mm.
Rango de 0-20 Kg. (Apropiado para frutas de dureza alta), con puntal de 11,3 mm de diámetro.
VARIEDAD
William's / Limonera (Guyot)
Conferencia
Abate Fetel
Decana de los Comicios
Staymanred
Stark Delicious
Golden Delicious / Granny Smith
Golden Japan / Ozark Premier
Creasthaven, Suncrest, Flavor Top, Red Haven
Calita
0,5 Kg/cm2 dentro del cual se
FIRMEZA (*)
(Kg / cm2.)
6,5 Kg / cm2
5,5 Kg / cm2
5 Kg / cm2
4,5 Kg / cm2.
7,5 Kg / cm2
6 Kg / cm2
5,5 Kg / cm2
2,5 Kg / cm2
3 Kg / cm2
6 Kg / cm2
9
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