Profi Cook PC-SV 1126 Instrucciones De Servicio página 72

‫املدة القﺼوى بالساعات‬
6 - 10
2 - 3
1
2
.ً ‫ميكنك•تناول•الطعام•املطهو•بطريقة•سو•فيد•مبارش ة‬
•‫ميكنك•قﲇ•اللحم•املطبوخ•يف•مقالة•ساخنة•مع•القليل•من•الزيت•ليصبح•هشً ا‬
•‫مدة•دقيقة•واحدة•بحد•أقىص•عىل•كل•جانب.•يبقى•اللحم•ريا ن ًا•إذا•ما•كانت•مدة‬
•‫يكون•اللحم•جاه ز ً ا•ﻤﺗا م ً ا•لألكل•بعد•طهوه•بطريقة•سود•فيد•وذلك•عند•إضافة‬
•‫التوابل•إىل•اللحم•النيء•قبل•طهوه•ثم•قليه•ملدة•قصرية•ثم•وضعه•يف•الكيس‬
•‫إذا•أردت•تخزين•الطعام•املبسرت،•قم•بتربيده•مباء•مثلﺞ•حتى•تصل•ح ر ارته•إىل•5•درجات‬
.‫مئوية.•يجب•أن•ﻤﺗأل•نصف•حامم•املاء•بالثلﺞ•عىل•األقل‬
.‫بعد•ذلك•ميكنك•تجميد•الطعام•يف•أكياس•التفريﻎ•أو•تخزينها•يف•ثالجة•مدة•5•أيام•تقري ب ً ا‬
•‫إذا•كنت•ترغب•باستخدام•أطعمة•مجمدة•مطهوة•مسب ق ًا،•سيتعني•عليك•تذويب•الطعام‬
•‫محكم•اإلغالق•عند•درجة•ح ر ارة•°55•مئوية•يف•آنية•باستخدام•طباخ•السو•فيد.•ثم•أخرجه‬
‫تحضري اللنب‬
.‫يشبه•اللنب•الحليب َ •املخرث•ويتم•الحصول•عليه•من•خالل•عمل•البكترييا•املوجودة•يف•الحليب‬
•‫تتم•تقوية•الحليب•باستخدام•مستنبت•اللنب•(نسبة•عالية•من•البكترييا)؛•حيﺚ•تتضاعف‬
•)‫البكترييا•يف•معدل•درجة•ح ر ارة•يصل•إىل•54•درجة•مئوية•ويتحول•سكر•الحليب•(الالكتوز‬
.‫املوجود•يف•الحليب•إىل•حامض•اللبنيك،•وهو•ما•يؤدي•إىل•تخرث•الحليب‬
•‫تحتاج•إىل•حليب•مبسرت•(حليب•معقم•بدرجة•ح ر ارة•فائقة)•ولنب•طبيعي•بنسبة‬
)‫خل ط : 001•م ل : 51•مل•(أو•041•م ل : 02•مل‬
.‫ميكن• رش اء•زجاجات•اللنب•من•املتاجر•املختصة‬
•‫•ضع•اﻵنية•مع•الجهاز•يف•موضع•ثابت•ال•ميكن•تحريكه•أو•تعريضه•لالهت ز ا ز ات•عند‬
•‫س خ ّ ن•الحليب•املبسرت•يف• ق ِ در•حتى•درجة•ح ر ارة•54•مئوية•واخلطه•مع•اللنب•الطبيعي‬
•‫أو•مستنبت•اللنب.•أما•إذا•كنت•ترغب•باستخدام•الحليب•الطازج،•فقم•بغليه•أو ال ً•ثم‬
.‫ب ر ّ ده•حتى•يصل•إىل•درجة•ح ر ارة•54•مئوية•تقري ب ً ا‬
.‫امأل•الزجاجات•التي•نظفتها•مسب ق ًا•باللنب•ثم•أغلقها‬
.‫ضع•الزجاجات•املغلقة•يف•اﻵنية•مع•طباخ•السو•فيد•املثبت‬
.)‫اسكب•املاء•الدافﺊ•يف•اﻵنية•(°54•بحد•أقىص‬
.‫شغل•وعاء•الطهو•بأسلوب•سو•فيد•حسب•الوصف•أعاله‬
72
PC-SV1126_IM NEW
:‫إليك•بعض•النصائح‬
‫الطعام‬
‫اللحوم‬
‫الد و اجن‬
‫األسامك‬
‫الخرض و ات‬
‫تقديم الطعام عىل الفور‬
:‫ مالحظة‬
•
.‫القﲇ•أقﴫ‬
•
.‫وتفريغه•من•الهواء‬
‫تخزين الطعام املطبوخ‬
:‫ تحذير‬
.‫من•الكيس•لتجهيزه•أو•تناوله‬
‫حقائق مثرية عن اللنب‬
‫تحضري اللنب‬
•
•
• . 1
.ً ‫تحضري•اللنب.•وإال•سيبقى•اللنب•سائ ال‬
• . 2
• . 3
• . 4
• . 5
• . 6
.‫اضبط•درجة•الح ر ارة•عىل•54•مئوية‬ •
.‫اضبط•املؤقت•عىل•21•ساعة‬ •
‫– الخﴬوات: درجة الح ر ارة 08 مﺌوي ة - 58 مﺌوية‬
‫الوﻗﺖ بالدﻗائق‬
40
25
70
70
.‫يجب•إعادة•بدء•العملية•عند•انقطاع•التيار•الكهربايئ‬
‫االستخدام‬
.‫اسكب•املاء•الدافﺊ•يف•آنية•الطهو•لتقليل•مدة•التسخني‬
•‫اضغط•عىل•زر• •إلعادة•تشغيل•الجهاز.•وعندها•ستسمع•صو ت ًا•منب ه ً ا•وسيبدأ•مؤرش‬
.‫استخدم•عجلة•االختيار•لتحديد•درجة•الح ر ارة•املناسبة‬
•‫قم•بتأكيد•الضبط•الذي•اخرتته•بالضغط•عىل•زر• .•وعندها•سيبدأ•مؤرش•الساعة‬
.‫استخدم•عجلة•االختيار•لتحديد•الساعات•املناسبة‬
•‫قم•بتأكيد•الضبط•الذي•اخرتته•بالضغط•عىل•زر• .•سيبدأ•مؤرش•الدقائق•وضوء‬
.‫استخدم•عجلة•االختيار•لتحديد•الدقائق•املناسبة‬
•‫اضغط•عىل•زر•البدء• •لتظهر•أمامك•درجة•ح ر ارة•املياه•الحالية،•ويبدأ•الجهاز‬
.‫بتسخينها.•يﴤء•مؤرش•التشغيل•باللون•األزرق‬
•‫عند•الوصول•إىل•درجة•الح ر ارة•املحددة،•سيصدر•الجهاز•صو ت ًا•منب ه ً ا•مرتني.•ستبدأ•كل‬
.‫من•النقطتان•الرأسيتان•يف•الساعة•إىل•جانب•ضوء•املؤرش•بالوميض.•يبدأ•العد•التنازﱄ‬
•.‫ "•عىل•الجهاز.•انزع•القابس•من•املقبس‬
•‫ميكنك•أيضً ا•إيقاف•التشغيل•مسب ق ًا•يف•أي•وقت.•اضغط•مع•االستم ر ار•عىل•الزر‬
‫بعد الطهو‬
:‫ميكن•أن•تقوم•بأحد•الخ ري ات•التالية•عند•االنتهاء•من•طهو•الطعام‬
•‫ميكنك•املحافظة•عىل•الطعام•املبسرت•داف ئ ً ا•عىل•درجة•ح ر ارة•55•مئوية•أو•أكرث•حتى•يتم‬
•‫تقدميه.•مينع•هذا•األمر•ﻤﻧو•الج ر اثيم•كام•يتيح•استم ر ار•طهو•الخرضوات•واللحوم•مام•يجعلها‬
•‫طرية•عند•إبقاءها•دافئة•ملدة•طويلة•ج د ً ا.•يتوقف•هذا•األمر•عىل•درجة•الح ر ارة•ونوع‬
•‫الطعام.•ميكن•طهو•قطع•اللحم•القاسية•وإبقاءها•يف•حامم•املاء•مدة•42•إىل•84•ساعة•يف‬
10•‫درجة•ح ر ارة•55•مئوية،•إال•أنه•ميكن•إبقاء•معظم•أنواع•األطعمة•األخرى•مدة•8•إىل‬
.‫ش غ ّل•وعاء•الطهو•بأسلوب•سو•فيد•حسب•الوصف•أعاله‬
.‫اخرت•الحد•األقىص•من•الوقت•لتبقي•الطعام•داف ئ ً ا•بعد•طهوه‬
‫الﺼنف‬
‫البطاطا‬
‫الهليون‬
‫الخرضوات•ذات•الجذور‬
‫الخرضوات • الهشة‬
‫انقطاع التيار الكهرباﻲﺋ‬
.‫اشبك•الوحدة•بآنية•الطهو•املناسبة‬ • . 1
.‫ضع•األطعمة•املغلفة•يف•آنية•الطهو‬ • . 2
• . 3
• . 4
•.‫درجة•الح ر ارة•بالوميض‬
• . 5
• . 6
.‫بالوميض‬
• . 7
• . 8
.‫التحكم•الخاص•بزر• •بالوميض‬
• . 9
•. 10
•. 11
" •‫ستسمع•صوت•رنني.•سيظهر•اإلشعار‬ •. 12
.‫يغلق • الجهاز•تلقائ ي ً ا‬
‫انتهاء العملية ﻗبل أوانها‬
•
.‫ألسفل•ملدة•3•ثوانِ •تقري ب ً ا‬
.‫افصل•قابس•الكبل•الرئيس•من•املقبس‬ •
‫املحافظة عىل الطعام داف ﺌ ً ا‬
.‫ساعات•فقط•قبل•أن•تصبح•طرية•ج د ً ا‬
.‫اضبط•درجة•الح ر ارة•عىل•55•مئوية‬ •
•
20.05.19