Tabla de contenido
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CHAMPIÑONES HONGOS
RELLENOS
24 champiñones de cabeza pequeña
3 rebanadas de pan multigrano
2 lonjas de tocino picado
2 challotes finamente picados
2 cdas. salsa Worcestershire
1
/
taza de queso rayado
4
1 cda. perejil fresco
1 cda. queso parmesano
1. Quite los tallos de los champiñones.
2. Triture el pan hasta formar migas.
3. Cocine el tocino entre toallitas de papel durante
2 minutos al 100%.
4. Añada challotes a la tocinera y cocine al 100%
durante 1 minuto.
5. Revuelva las migas de pan, tocino, cebollinos,
el queso rayado, salsa Worcestershire y perejil
hasta que todo este bien combinado.
6. Rellene los champiñones con la mezcla
utilizando una cuchara. Coloque directamente
24 champiñones en el plato giratorio y cocine
durante 5-6 minutos al 100%. Agregue el queso
Parmesano rayado.
NACHOS RAPIDOS
Un paquete de 200 g de chips de maíz
250 g de salsa con sabor a barbacoa
1
/
taza de nata líquida agria
2
420g (1 lata) de frijoles rojos
1
/
taza de queso rayado
4
1. Coloque los chips de maíz en el fondo de una
flanera.
2. Revuelva la salsa con los frijoles y la crema
agria. Vierta sobre chips de maiz.
3. Extienda la pasta de tomate por encima.
4. Distribuya el queso.
5. Cocine de 4 a 5 minutos al 100%.
6. Sirva inmediatamente con guacamole.
APERITIVOS / SOPAS
24 unidades
4 porciones
SOPA DE CALABAZA
1 kg calabaza, pelada y picada
2 cebollas pequenas picadas
1 taza caldo de pollo
1 taza de crema
1 cdta. ajo picado
Sal y pimienta a su gusto
1. Poner el pollo, cebolla y caldo en una olla
grande.
2. Cubra y cocine por 20-25 minutos en 100%.
Revuelva dos veces durante coccion.
3. Ponga en una licuadora o procesador y mezcle
hasta que quede suave.
4. Transfiera a una sopera y agregue la crema y
nuez moscada.
Sazonar a su gusto.
CREMA DE TOMATE
1 cebolla pequeña pelada y picada
1 lonja de tocino sin la corteza y bien picada
30 g de mantequilla
1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
1 tallo de apio picado
2 cucharadas soperas de harina
3 tomates grandes en cuartos
600 ml de caldo de pollo
Un ramillete de hierbas
2 cucharadas soperas de nata líquida
1. Cocine la cebolla y la tocinera en la mantequilla
durante 3 minutos al 100%.
2. Añada la zahahoria y el apio. Cúbralo y cocine
3 minutos más al 100%.
3. Espolvoree la harina y mezcle bien. Agrege los
tomates cuarteados, el caldo y el ramillete de
hierbas. Tápelo y cocine de 15 a 20 minutos al
100%.
4. Saque el ramillete de hierbas y el resto hágalo
puré.
5. Póngalo en un mezclador o procesador y
mézclelo hasta que quede suave.
6. Póngalo en la cacerola y añada nata, perejil y
los condimentos. Tape y cocine durante 3
minutos al 70%.
7. Añada más nata cuando lo sirva.
11
4-6 porciones
Sal y pimienta
Perejil picado
4 porciones
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