Tabla de contenido
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COLIFLOR GRATINADA
500 g de flores de coliflor
30 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de leche
1 cucharadita de mostaza
1
/
taza de queso rallado
2
Pimentón
1. Poner la coliflor en un molde. Tapar y cocinar
de 6 a 8 minutos en 100% hasta que la coliflor
esté tierna. Escurrir.
2. Derretir la mantequilla en un recipiente PYREX
de 1 minuto en 100%.
3. Agregar la harina removiendo bien y cocinar
durante 1 minuto en 100%.
4. Agregar poco a poco la leche y la mostaza,
mientras revuelve bien. Cocinar de 3 a 4
minutos en 100% revolviendo a cada minuto.
5. Agregar el queso revolviendo hasta que se
derrita.
6. Viértalo sobre la coliflor y espolvoree el
piementón por encima.
7. Cocinar durante 3 a 4 minutos en 100%.
ARROZ CON VERDURAS
MIXTAS
1 cebolla en cuadritos
60 g de mantequilla
4 lonjas de tocino en cuadritos
(o 1 taza de pollo o jamón cocido)
3 cubitos de caldo concentrado de pollo o ternera
2 tazas de agua hirviendo
1 taza de arroz de grano largo, bien lavado
1 taza de verduras mixtas bien picadas
(por ej., zanahorias, calabacines, champiñones)
1. Poner la cebolla, la mantequilla y el tocino en
una cacerola grande. Cocinar de 3 a 5 minutos
en 100%, revolviendo bien.
2. Disolver los cubitos de caldo concentrado en el
agua hirviendo y añadirlo a la cebolla y al
tocino. Agregar el resto de los ingredientes.
Tapar y cocinar 20 minutos en 100%. No
revolver mientras se cocina.
3. El líquido se habrá absorbido en su totalidad al
final de la cocción.
4. Dejar reposar durante 5 minutos y revolver con
un tenedor antes de servir.
VERDURAS
PAPAS GRATINADAS CON
3 papas grandes (aprox. 500 g) peladas y cortadas
1. Colocar las papas en un recipiente redondo u
ovalado poco profundo. Agregar el agua, tapar
y cocinar durante 8 minutos en 100%.
2. Escurrir el agua.
3. Distribuir la cebolla sobre las papas.
4. Combinar la nata líquida y el huevo. Mezclar bien
y verter sobre las papas. Espolvorear con queso
y con un poco de pimentón si así se desea.
5. Cocinar destapado de 11 a 13 minutos en 70%.
4-6 porciones
1. Combinar todos los ingredientes en una cacerola.
2. Tapar y cocinar de 8 a 10 minutos en 100%.
Vierta las semillas de ajonjolí sobre las zanahorias.
1. Colocar las verduras en una fuente poco
profunda, poniendo las más duras en los bordes
y las más blandas en el centro.
2. Combine todos los otros ingredientes en un
envase hondo pequeño y revuelva bien.
6-8 porciones
3. Vierta sobre las verduras.
4. Cubrir con una tapa o plástico de envolver.
5. Cocinar de 5 a 7 minutos en 100%.
6. Deje reposar tapado por 3 minutos antes de servir.
15
QUESO
en rodajas finas
1
/
taza de agua
4
1 cebolla grande cortada en rodajas finas
Un cartón de 200 g de nata agria líquida
1 huevo
90 g de queso cheddar muy bien rallado
Pimentón
ZANAHORIAS
CONFITADAS
500 g de zanahorias cortadas finas a lo largo
3 cucharadas de miel
1 cdta. ajo picado
1 cdta. semillas de ajonjolí
FUENTE DE VERDURAS
200 g de zanahorias en rodajas
200 g de brecol cortado en flores
100 g de calabacines en rodajas
2 cdas. salsa de chili dulce
1 cda. Coriander
1 cda. salsa soya
1 cda. de jugo de limón
1 cda. aceite de ajonjolí
4-6 porciones
4 porciones
4 porciones
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