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Recetas
IMPORTANTE:
Al final del tiempo de cocción, abra el pestillo y levante la tapa con cuidado;
si el batido está pegado, continúe horneando durante 30 segundos.
NOTA:
Si el batido es espeso, utilice una espátula para esparcir el batido hacia los bordes.
PRECAUCIÓN:
NO LA LLENE EN EXCESO; el batido incrementa su volumen al cocinarse.
NOTA:
Las recetas se pueden duplicar o reducir a la mitad.
NOTA:
Los gofres se pueden congelar en bolsas plásticas con cierre hermético durante 1 mes
como máximo. Recaliente en el horno tostador o en horno a 300 °F (149 °C) hasta que estén
calientes y crocantes.
Gofres livianos y crocantes sin gluten
Rinde 4 gofres
•
1 taza de harina de arroz integral
sin gluten certificada
•
1/2 taza de harina de garbanzos
sin gluten certificada
•
1/2 taza de harina de tapioca
sin gluten certificada
•
1 cucharadita y media de polvo para hornear
•
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1.
En un tazón grande, mezcle las harinas de arroz, garbanzos y tapioca.
Coloque el polvo para hornear, la vainilla y la sal en un tazón grande.
2. En otro tazón, bata la leche, el aceite y las yemas de huevo.
3. Utilice un tercer tazón para batir las claras de huevo y el azúcar hasta que se
formen picos suaves.
4. Vierta los ingredientes húmedos en los secos, revolviendo lentamente hasta incorporar
la preparación. No mezcle demasiado, es normal que haya algunos grumos.
5. Incorpore las claras de huevo batidas.
6. Pincele ligeramente con aceite las placas superior e inferior para gofres.
7.
Vierta 1/2 taza de batido para gofres en el centro de cada uno de los 4 moldes
de gofres y cierre la tapa con cuidado.
8. Hornee durante 4 a 5 minutos hasta que los gofres estén dorados.
9. Sirva con mantequilla y su jarabe favorito.
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•
1/2 cucharadita de sal fina
•
1 taza de leche
•
1/2 taza de aceite vegetal
•
2 huevos grandes, yemas y claras separadas
•
3 cucharadas de azúcar
•
Mantequilla suave sin sal y jarabe,
para cubrir
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Recetas
Gofres de nueces y dátiles
Rinde 4 gofres
•
1 taza de harina común
•
1 cucharadita de polvo para hornear
•
1/4 de cucharadita de sal
•
2 huevos, yemas y claras separadas
•
1 cucharada de azúcar
1.
Acondicione y precaliente la gofrera.
2. Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
3. Utilice una batidora eléctrica para batir las claras de huevo hasta que se formen picos
suaves. Espolvoree el azúcar y continúe batiendo hasta que esté firme. Incorpore la vainilla.
4. Utilice la batidora para mezclar las yemas de huevo, la leche y el aceite vegetal.
5. Vierta la mezcla con la leche en los ingredientes secos y bata hasta que todo esté
ligeramente mezclado.
6. Incorpore cuidadosamente la mezcla de clara de huevo, dátiles y nueces pecán al batido.
7.
Aplicar una cucharadita de aceite en las placas.
8. Vierta 1/2 taza de batido para gofres en el centro de cada uno de los 4 moldes de gofres
y cierre la tapa con cuidado.
9. Hornee durante 4 a 5 minutos hasta que los gofres estén dorados.
Gofres con limón y arándanos
Rinde 4 gofres
•
3/4 de taza de harina común blanqueada
•
1/4 de taza de fécula de maíz
•
1/2 cucharadita de sal
•
1/2 cucharadita de polvo para hornear
•
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
•
2 cucharaditas de cáscara de
limón rayada fina
•
1 cucharada de jugo de limón fresco
•
3/8 de taza de suero de leche
1.
En un tazón mediano, mezcle la harina, la fécula de maíz, la sal, el polvo para hornear,
el bicarbonato de sodio, la cáscara de limón y los arándanos secos picados.
2. Mida el suero de leche, la leche, la vainilla y el aceite vegetal en una taza medidora Pyrex;
incorpore la yema de huevo y reserve.
3. En otro tazón, bata la clara de huevo casi hasta obtener picos suaves. Espolvoree
el azúcar y continúe batiendo hasta que los picos estén firmes y brillantes.
4. Vierta la mezcla del suero de leche en los ingredientes secos y bata hasta que todo
esté ligeramente mezclado.
5. Utilice una espátula para agregar la clara batida de a partes a la preparación hasta
apenas incorporarla.
6. Aplicar una cucharadita de aceite en las placas.
7.
Vierta 1/2 taza de batido para gofres en el centro de cada uno de los 4 moldes
de gofres y cierre la tapa con cuidado.
8. Hornee durante 4 a 5 minutos hasta que los gofres estén dorados.
•
1 cucharadita de extracto de vainilla
•
3/4 de taza de leche
•
1/4 de taza de mantequilla derretida
•
1/4 de taza de dátiles sin semilla, picados
•
1/4 de taza de nueces pecán picadas
•
3/8 de taza de leche
•
3 cucharadas de aceite vegetal
o mantequilla derretida
•
2 huevos grandes, yemas y
claras separadas
•
1 cucharada de azúcar
•
1 cucharadita de extracto de vainilla
•
1 cucharadita de extracto de limón
•
1/2 taza de arándanos frescos o congelados
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2016-06-09 12:08 PM
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