Domo DO457FR Manual De Instrucciones página 25

EMPFEHLUNGEN
Frittieröl / Fett Wechseln nach +/-
Arachideöl 8 bis 10 Arbeitsgängen
Pflanzliche Öl 10 bis 12 Arbeitsgängen
Olivenöl 8 bis 10 Arbeitsgängen
N.B. : Die o.a. Empfehlungen sind für eine mittelgroße Familie und bei normalem
Gebrauch bestimmt.
KULINARISCHE EMPFEHLUNGEN
ZUBEREITUNG EINIGER FRITTIERGERICHTE
1. Jede längere Erhitzung schmälert die Qualität des Öls oder Fettes. Schalten Sie den
Frittiertopf nach jeder Benutzung aus.
2. Wechseln Sie oft das Öl oder Fett und auf jeden Fall, wenn es dunkel oder schmut-
zig wird, oder stark aufschäumt.
POMMES FRITES
1. Nehmen Sie vorzugsweise dicke, nicht allzu neue Kartoffeln. Schneiden Sie sie in
Stäbchen.
Spülen Sie die Stäbchen unter flließendem Wasser ab und trocknen Sie sie.
2. Frittieren Sie Ihre Pommes zweimal.:
• Erster Frittiergang : 150-160°C : 5 bis 10 Minuten (je nach Menge)
• Zweiter Frittiergang : 175 – 185°C : 2 bis 4 Minuten
Lassen Sie sie vor dem Servieren gut abtropfen.
TIEFKÜHLPRODUKTE
1. Tiefkühlprodukte kühlen das Öl oder Fett selbstverständlich stark ab. Nehmen Sie
deshalb keine allzu großen Portionen.
2. Schütteln Sie die zu frittierenden Speisen über der Spüle, um überschüssiges Eis zu
beseitigen.
3. Stellen Sie den Temperaturwahlknopf auf 190°C ein. Tauchen Sie den Korb
langsam in das Frittierfett, um starkes Aufschäumen zu vermeiden.
ANDERE ZUBEREITUNGEN Gericht Backtemperatur
Hähnchenfilet
Käsekroketten
Forelle
Kartoffelkroketten
Fischkroketten
Fischstäbchen
Garnelenbällchen
Käsebällchen
Krapfen
170 °C
170° C
170° C
175° C
175° C
175° C
180° C
180° C
180° C
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