Tribest Sedona SDC-S101 Manual De Instrucciones página 65

• Las nueces más blandas (ej. anacardos o pacanas) raramente necesitan ponerse en remojo.
Solo necesitarán el remojo o enjuague inicial (con peróxido de hidrógeno, tal y como se
menciona anteriormente) para quitar el moho no deseado.
• Las nueces más duras (ej. almendras, nueces de Brasil) necesitan más tiempo en remojo
(entre 6 y 12 horas) después del remojo o enjuague inicial.
• Secar las nueces remojadas las mantiene frescas más tiempo, sin las encimas que cubren las
nueces (por eso que hay que enjuagarlas) que impiden o bloquean la digestión. Pueden tardar
hasta 48 horas en deshidratase por completo, según el tamaño de la nuez, el tiempo (tarda
más con mayor humedad) y el tiempo que haya estado en remojo.
• Una vez que la nuez ha sido remojada y secada, puede hacerse harina y usarse en otras
recetas.
SEMILLAS:
• Ponga en remojo las semillas para eliminar la capa que evita que germinen automáticamente
y se conviertan en una planta. Si lo desea puede germinar algunas semillas (ej. semillas de
girasol).
• Si desea hacer harina, remoje y seque las semillas, de manera que pueda molerlas.
• Las semillas remojadas combinan bien con todas las comidas (verduras, frutas, nueces o
granos) en muchas recetas deshidratadas; actúan como espesante a la vez que añaden sus
sabores característicos.
• Combinados para hacer cereales o granolas.
• El modo CRUDO es el adecuado para aperitivos de solo semillas.
• Use el modo COMBO para crackers, cereales o panes.
ESPECIAS:
• Al usar hierbas frescas, elimine los tallos y raíces o cualquier parte no comestible.
• Encuentre, cree sus propias combinaciones o eche un vistazo a sus tarros de especias
favoritos y úselos como guía.
• Las especias se hacen mejor en el modo CRUDO.
VERDURAS:
• Las verduras secas (zanahorias, maíz, calabacines, champiñones, etc.) pueden ser magníficos
alimentos para usar en las sopas más adelante, cuando ese alimento ya no está en temporada
o para llevarlo al ir de camping o senderismo.
• Córtelas en tamaño y forma uniformes para deshidratarlas.
• Quíteles la piel, semillas y otras partes no deseadas antes de deshidratarlas.
• Algunas verduras (ej. cebollas) se vuelven más picantes o fuertes al deshidratarse, otras se
vuelven más dulces. Pruebe diferentes alimentos para comprobar qué le ocurre a la comida
que le gusta.
• Las "patatas" de verdura se hacen mejor en el modo CRUDO.
Sea su propio "alquimista culinario" e invente sus propias recetas favoritas. Déjese inspirar por
algunas recetas y luego cree las suyas.
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