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4. Encienda el contenido de la cámara de combustión con un fósforo largo o un encendedor alargado. Permita que el iniciador
arda de 3 a 5 minutos. No intente añadir más iniciador a la cámara de combustión. De hacerlo podría sufrir lesiones.
5. Vuelva a colocar, rápida y cuidadosamente, los accesorios para cocinar en el interior gabinete del ahumador. Debe dejar la
puerta del gabinete abierta durante el ciclo de arranque.
6. Continúe el arranque siguiendo los pasos tres a cinco del procedimiento de arranque automático .
CÓMO APAGAR SU AHUMADOR
1.
Cuando termine de cocinar, gire el control de temperatura a 177 °C / 350 °F y cierre la puerta del gabinete. Deje funcionar
su ahumador por 5 a 10 minutos para que realice su método de limpieza normal. Si ha estado preparando comidas muy
grasosas, deje el ahumador encendido para "quemarlo" por 10 o 20 minutos adicionales. Esto reducirá las probabilidades
de causar un fuego de grasa la siguiente vez que lo arranque.
2. Una vez que termine el "quemado" del ahumador, mantenga la puerta del gabinete cerrada y ponga el control de
temperatura en 93 °C / 200 °F durante cinco minutos para que se terminen de quemar los pellets restantes.
3. Después de cinco minutos, con la puerta del gabinete todavía cerrada, oprima y sostenga el botón Power (Encendido) para
apagar la unidad. El ahumador comenzará el procedimiento automático de enfriamiento. El sistema de barreno dejará de
suministrar combustible, la llama se extinguirá y el ventilador seguirá operando hasta que termine el ciclo de enfriamiento.
Todas las unidades Pit Boss le darán muchos años de delicioso servicio con un mínimo de limpieza. Un paso importante es permitir
que el gabinete de ahumar y las parrillas de cocción se autolimpien operando el ahumador en temperatura alta por 5 a 10 minutos
después de cada uso. Siga estas indicaciones de mantenimiento y limpieza para dar servicio a su ahumador:
1. CONJUNTO DE TOLVA
•
La tolva incluye una función de limpieza para facilitar su limpieza y el cambio de
sabores de combustible de pellets. Para vaciarla, encuentre la puerta de limpieza
del conducto de caída en la parte trasera de la tolva. Coloque un cubo limpio y vacío
debajo de la puerta de limpieza, luego afloje lentamente la perilla de la puerta,
levante el pestillo de la puerta y deje que los pellets salgan.
NOTA: use un cepillo de mango largo o una aspiradora para sacar el exceso de
pellets, el aserrín y los desechos para una limpieza completa.
•
Revise y limpie todos los desechos del respiradero de entrada de aire del ventilador, que está en la parte inferior
trasera del gabinete para ahumar. Para una limpieza exhaustiva, Limpie cuidadosamente toda la grasa acumulada en
las aspas del ventilador (consulte el Diagrama del cableado eléctrico para acceder a los componentes eléctricos).
Esto garantiza un flujo de aire apropiado para el sistema de alimentación.
2. SENSORES
•
Los enredos o pliegues en los cables de los sensores pueden causar daños. Los sensores de carne que no estén en uso
deben enrollarse en una bobina grande y holgada.
•
Aunque ambos sensores son de acero inoxidable, no los coloque en la máquina lavavajillas ni los sumerja en agua. El
daño debido al agua en los cables internos causará cortocircuitos en los sensores, generando lecturas falsas. Si un sensor
se daña, será necesario reemplazarlo.
3. SUPERFICIES INTERIORES
•
Es recomendable limpiar su cámara de combustión después de varios usos. Esto garantizará un encendido adecuado
y evitará la acumulación de desechos o ceniza endurecidos en la cámara de combustión.
•
Usando un cepillo para limpieza de asadores con mango largo (de latón o metal suave), elimine toda la comida y
acumulación de residuos de las parrillas de cocción. Es mejor hacerlo mientras siguen calientes por una cocción
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