Clatronic DG 3235 Instrucciones De Servicio página 34

• Scongelare carne e pollame prima della cottura.
• È possibile utilizzare i liquidi raccolti nel vassoi per la prepa-
razione di minestre e salse.
riso:
1. Tipi diversi di riso richiedono tempi di cottura diversi.
Leggere le relative istruzioni.
2. Collocare riso e acqua nelle quantità prescritte nel conteni-
tore riso. Coprire con il coperchio e accendere la pentola a
pressione.
3. Per ogni tipo di roso, controllare dopo il tempo minimo im-
postabile di cottura se il riso è cotto uniformemente. Colare
il riso.
4. Quando si controlla/cola il riso, controllare che non penetr
no gocce di condensazione all'interno del contenitore vapo-
re per non alterare la texture e il gusto del riso.
5. A cottura effettuata aggiungere sale, pepe o burro.
Insieme nel contenitore riso
Tipo di riso
riso + acqua
Riso grezzo
- normale 1/2 tazza 1 tazza
- Semipronto 1 tazza 1 1/2 tazze
("parboiled")
Misto di riso a grani lunghi e riso non raffinato
- normale 1 tazza 1 1/2 tazze
- a cottura 1 tazza 1 3/4 tazze
rapida
Riso 1 tazza 1 1/2 tazze
istantaneo
Riso raffinato
- normale 1 tazza 1 1/2 tazze
- a grani 1 tazza 1 2/3 tazze
lunghi
Verdure/frutta:
1. Lavare la verdura e tagliarla a pezzi. Pulire, sbucciare
e tagliare alla grandezza desiderata. I pezzi più piccoli
cuociono più velocemente di quelli grandi.
2. Quantità, qualità, freschezza, misura/uniformità e tempera-
tura degli alimenti surgelati possono influenzare il tempo di
cottura. La quantità d'acqua e il tempo di cottura possono
variare a seconda del risultato desiderato.
3. Non scongelare la verdure surgelata prima di cuocerla.
Peso o numero di
Verdura/frutta
pezzi
Carciofi interi 4 pezzi interi
Punte di asparagi 500 g
Fagioli
- verdi 250 g
- tagliati o in pezzi 500 g
- spessi 500 g, tagliati
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Verdura/frutta
Beta vulgaris
Fiori di broccoli
Cavoletti di
Bruxelles
Cavolo bianco
Sedano
Carote
Cavolfiori interi
Pannocchie
Melanzane
Champignon interi
Cipolle
Pepe in grani
Patate (approx.)
Tempo
Rutabaghe
approx.
Spinaci
(minuti)
Zucche
Barbabietole
42-45
Verdure surgelate
45-50
Mele
Pere
56-58
Pesce e frutti di mare:
18-20
1. Le impostazioni del tempo di cottura nella tabella sopraindi-
12-15 cata si riferiscono a pesce e frutti di mare freschi, surgelati
e scongelati. Pulire il pesce e i frutti di mare freschi prima di
cuocerli a vapore.
2. La maggior parte dei frutti di mare e del pesce hanno
45-50
cottura rapida. Impostare un tempo di cottura breve.
50-55
3. Molluschi e ostriche di diverse dimensioni si aprono in tem-
pi diversi. Controllare i molluschi per evitare la precottura.
Non consumare molluschi che non si sono aperti dopo la
cottura, possibile avvelenamento.
4. È possibile cuocere i pezzi di pesce nel contenitore riso.
5. Impostare il tempo di cottura corretto.
Frutti di mare/
pesce
Molluschi grandi
Scampi
Ostriche
- numero
Tempo approx.
- tagliata
(minuti)
Molluschi piccoli
30-32
(freschi, dentro alla
12-14
conchiglia)
Ostriche
12-14
(fresche, dentro alla
20-22
conchiglia)
12-13
Pettini (freschi)
Peso o numero di Tempo approx.
pezzi (minuti)
500 g, tagliato 25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
500 g, tagliato 16-18
250 g, a fette 14-16
500 g, a fette 18-20
500 g 20-22
3-5 pannocchie 14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
250 g, a fette sottili 12-14
Medio, fino a 4 12-13
500 g 30-32
1 medium, tagliati 28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
500 g, a fette 20-22
285 g 28-50
500 g, pezzi 10-15
500 g, pezzi 10-15
Peso o quantità in Tempo approx.
pezzi (minuti)
500 g 10-12
250 g 20-22
2-4 16-18
500-600 g 18-20
500 g 14-16
1500 g 18-20
500 g 16-18