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4. Laissez la crêpe cuire environ 10 à 15 secondes avant
de la retourner. Pour cela, glissez délicatement
la spatule sous le bord de la crêpe, exercez une ½
rotation du poignet et soulevez la crêpe franchement puis
retournez-la sur l'autre face.
Pour les crêpes consommées froides, cuisez légèrement la
deuxième face.
Pour les crêpes garnies, référez-vous aux conseils figurant
dans le livret de recettes.
Essuyez la plaque et la gorge de guidage avec le chiffon,
nettoyer l'étaleur « Easy Crep' » avec le pinceau et reposez-le dans l'eau.
Conseils
L'étalement s'effectue toujours dans le sens des aiguilles d'une montre, sans jamais revenir en arrière.
Exercez, si besoin, une légère pression de l'étaleur « Easy Crep'» sur la plaque pendant la rotation.
Utilisez toujours une pâte sans grumeaux, tamisez-la si nécessaire.
Pour réchauffer les crêpes, utilisez les positions du thermostat inférieures à 3.
Certaines pâtes prêtes à l'emploi ne s'adaptent pas à l'étalement avec l'étaleur « Easy Crep'».
Pour une bonne durée de vie du revêtement de la plaque, ne la graissez pas trop et n'utilisez que des
accessoires en bois ou en plastique.
Nous vous conseillons de conserver l'emballage d'origine pour ranger l'appareil et ses accessoires.
Recettes
CRÊPES DE FROMENT
Pour 20 crêpes - Dans un récipient, mettez 1 cuillerée à soupe de farine de sarrasin (blé noir), 100 à 125 g de
sucre selon vos goûts, 1 cuillerée à café rase de gros sel, 2 œufs, 25 g de beurre fondu ou 1 cuillerée à soupe
d'huile, 1 sachet de sucre vanillé ou autres parfums, 10 cl d'eau.
Battez l'ensemble et ajoutez progressivement 250 g de farine de froment et 12 cl de lait demi écrémé jusqu'à
obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Délayez ensuite 38 cl de lait.
CRÊPES DE SARRASIN (BLE NOIR)
Pour 15 crêpes - Dans un récipient, mettez 250 g de farine de sarrasin, 1 cuillerée à soupe de farine de
froment, 1 cuillérée à café de gros sel, 1 œuf et 12 cl d'eau. Remuez jusqu'à obtenir une boule compacte.
Ajoutez 12 cl de lait demi-écrémé et délayez puis battez environ 5 min afin d'obtenir une pâte parfaitement
homogène. Ajoutez progressivement 36 cl de lait.
Krampouz SAS – Z.A. Bel Air – 29700 Pluguffan - Tel. +33 (0)2.98.53.92.92 – Fax. +33
(0)2.98.53.92.93 www.krampouz.com – contact@krampouz.com
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