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4. Die Crêpe circa 10 bis 15 Sekunden backen und dann wenden.
Dazu den Spatel vorsichtig unter den Pfannkuchen schieben,
eine ½ Drehung mit dem Handgelenk ausführen und die Crêpe
mit einem Ruck anheben und auf die andere Seite drehen.
Für kalt servierte Crêpes die zweite Seite nur leicht anbacken.
Bei Crêpes mit Füllung bitte die Hinweise im Rezeptbuch beachten.
Wischen Sie die Platte und die Führungsnut mit dem Tuch
"Easy Crep'" mit dem Pinsel reinigen und ins Wasser stellen.
Tipps
Das Verstreichen erfolgt immer im Uhrzeigersinn, nie in der anderen Richtung korrigieren.
Falls notwendig während der Drehung einen leichten Druck mit der Teigverteiler "Easy Crep'" auf das
Pfannkuchen ausüben.
Immer einen krümelfreien Teig benutzen, falls notwendig sieben.
Zum Aufwärmen der Crêpes die Thermostat Stellungen unter 3 benutzen.
Einige gebrauchsfertige Teige eignen sich nicht zum Verstreichen mit der Teigverteiler "Easy Crep'".
Für eine längere Lebensdauer, die Eisenbeschichtung nicht zu stark einschmieren und nur Hilfsmittel aus Holz
oder Kunststoff benutzen.
Wir raten zur Aufbewahrung des Geräts und des Zubehörs in der Originalverpackung.
Rezepte
WEIZENCRÊPES
Für 20 Crêpes – Geben Sie 100 bis 125 g Zucker, 1 Eßlöffel Buchweizenmehl, 1 Prise Kochsalz, 2 Eier, 25 g
zerlassene Butter oder 1 Eßlöffel Öl, 1 Päckchen Vanillezucker und ¾ Glass Wasser (10cl) in einen Behälter.
Alles schlagen und nach und nach 250 g Weizenmehl und 12 cl fettarmer Milch. hinzufügen, bis Sie einen
homogenen, klümpchenfreien Teig erhalten. Dann hinzufügen weiter 38 cl fettarmer Milch.
BUCHWEIZENCRÊPES
Für 15 Crêpes - 250 g Buchweizenmehl, 1 Esslöffel Weizenmehl, 1 Teelöffel Grobsalz, 1 Ei und 12 cl Unzen
des Wassers. Verrühren bis sich eine kompakte Teigkugel ergibt. Ein Glas halbfette Milch (12 cl) hinzugeben
und verdünnen, dann 5 min schlagen, bis ein absolut homogener Teig entsteht. Dann hinzufügen weiter 36 cl
fettarmer Milch.
Krampouz SAS – Z.A. Bel Air – 29700 Pluguffan - Tel. +33 (0)2.98.53.92.92 – Fax. +33 (0)2.98.53.92.93
www.krampouz.com – contact@krampouz.com
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der Teigverteiler
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