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Vorbereitung der Platte
Die Für Gefräste Stahlgussplatten Krampouz benötigen anheizen vor dem Gebrauch
Anheizen der Eisen
Achtung: Diese Arbeiten (Dauer: 1 bis 1,5 Stunden) sind allein für neue Eisen erforderlich. Nur Speiseöl
verwenden, keine anderen Stoffe.
Für eine erfolgreiche Durchführung:
- das Stromkabel anschließen,
- das Gerät einschalten.
- Das Gerät bis auf circa 270°C heizen. Das Gerät ist auf Temperatur, wenn die orange Kontrollleuchte
ausgeht. Diese Einstellung während des gesamten Aufheizens beibehalten.
- Etwa einen Esslöffel Speiseöl in die Mitte der Heizfläche geben. Das Öl mithilfe der Krampouz Tupfer ATG1
oder ATG8 gleichmäßig verteilen und 5 bis 10 Minuten brutzeln lassen, bis das Eisen absolut trocken und
goldbraun geworden ist.
- Den vorstehenden Vorgang 8 Mal wiederholen, dabei progressiv die Öl menge verringern, jedoch jede
Ölschicht 5 bis 10 Minuten der Hitze aussetzen.
Ein gutes Anheizen ist an der (dunkelbraunen) Kastanienfarbe und dem lackartigen Aspekt zu erkennen.
Benutzung
WARNUNG! NUR FUR GUSSEISERNEN PLATTEN GEFRAST
Ihre Arbeitsfläche sollte wie folgt aussehen:
Backen
Benutzung der Teigverteiler "Easy Crep'":
1. Ihr Crêpegerät ist angeschlossen, der Cursor steht auf der gewünschten Temperatur. Warten, bis die
Kontrollleuchte erlischt (das Thermostat regelt die Temperatur während der gesamten Benutzungsdauer
automatisch), dann das Eisen und die Führungsrille mit einem in Öl getränkten Baumwolllappen leicht
einölen.
Kontrollieren, ob der Teigverteiler "Easy Crep'" sauber ist und im Wasserbehälter belassen.
2. Mit einer Hand die Schöpfkelle bis zum Rand füllen. Mit der anderen der Teigverteiler "Easy Crep'" vor
sich in der Rille des Eisens platzieren.
3. Den gesamten Teig mit einer Bewegung in der Teigverteiler "Easy Crep'"
geben. Nicht versuchen, ihn zu verstreichen, sondern sofort im
Uhrzeigersinn drehen. Die erste Umdrehung hat in 2/3 Sekunden zu
erfolgen. Die Drehung vorsichtig fortsetzen, bis der überschüssige Teig im
Teigverteiler "Easy Crep'" verstrichen ist, dann in den Wasserbehälter
stellt. Der überschüssige Teig kann auch mit dem Holzrechen verstrichen
werden.
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