Fin De Travail - Matfer CHOCO 15R Instrucciones De Uso

• Régler la température de fusion (entre 45 et 50 °C) et brasser régulièrement la masse
pour accélérer la fonte.
• Quand la trempeuse a atteint la bonne température, l'alternance de l'extinction et de
l'allumage du voyant
2 REFROIDISSEMENT
• Retirer le bac de la machine et régler le themostat à la température de trempage (envi-
ron 32°C pour de la couverture noire). Tabler le chocolat sur un marbre.
• Quand le chocolat est à bonne température (environ 26°C pour de la couverture noire),
remettre le bac avec le chocolat dans la trempeuse.
Dans tous les cas, se référer aux instructions du fabricant de la couverture pour son utili-
sation.
3 TREMPAGE
• Laisser le chocolat atteindre sa température tout en le remuant périodiquement.
• Contrôler la température du chocolat avant d'effectuer le travail. Ceci peut se faire à
l'aide du thermomètre fourni en option en le connectant sur la prise P . Celui-ci a une
précision de mesure de 0,5°C.

4 FIN DE TRAVAIL

• Eteindre l'appareil avec la touche
• Débrancher l'appareil.
• Retirer le bac.
ENTRETIEN
• Nettoyer à l'eau additionnée d'un détergent vaiselle à l'aide d'une éponge
• Ne pas nettoyer la carosserie au jet d'eau.
• Ne pas immerger la tempéreuse dans l'eau.
• En cas de détérioration du câble d'alimentation, celui-ci doit être changé par le
SAV du fabricant. En aucun cas le boîtier de commande de la machine ne pourra
être ouvert sous peine de perte de garantie.
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est le signe du bon fonctionnement de la régulation.
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