Enfriamiento; Fin Del Trabajo; Mantenimiento - Matfer CHOCO 15R Instrucciones De Uso

S Ponga la máquina de inmersión en marcha. El indicador
temperatura del agua es inferior a la temperatura de consigna.
• Regule la temperatura de fusión (entre 45 y 50 °C) y remueva regularmente la
masa para acelerar el derretimiento.
• Cuando el agua haya alcanzado la temperatura correcta, la alternancia entre
prendido y apagado del indicador luminoso
de la regulación.

2 ENFRIAMIENTO

• Retire la bandeja de la máquina y regule el termostato a la temperatura de
inmersión (aproximadamente 32°C para la cobertura negra). Coloque el
chocolate sobre un mármol.
• Una vez que la temperatura del chocolate sea correcta (aproximadamente 26°C
para la cobertura negra), vuelva a colocar la bandeja con el chocolate en la
máquina para inmersión.
En cualquier caso, remítase a las instrucciones del fabricante de la cobertura para
su uso.
3 INMERSIÓN
• Deje que el chocolate alcance su temperatura removiéndolo periódicamente.
• Controle la temperatura del chocolate antes de realizar el trabajo. Esto se puede
hacer con la ayuda del termómetro que se suministra como opcional,
conectándolo al toma P. La precisión de la medición es de 0,5°C.

4 FIN DEL TRABAJO

• Apague el aparato con el botón.
• Desenchufe el aparato.
• Retire la bandeja.

MANTENIMIENTO

• Limpie con agua adicionada con detergente para vajilla con la ayuda de una
esponja.
• No limpie el cuerpo del aparato con chorro de agua
• No sumerja la máquina en agua.
• En caso de deterioro del cable de alimentación, el cambio deberá
estar a cargo del SPV del fabricante. En ningún caso se podrá abrir la
caja de mandos de la máquina so pena de pérdida de la garantía.
se enciende si la
es signo del buen funcionamiento
.
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